Amaretti egy olasz gluténmentes keksz klasszikus

Iri mama egy olasz gluténmentes keksszel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Ismét egy tradicionális Olaszországi keksz félét készítettem, az Amaretti kekszet. Kv-hoz, teához fogyasztják, vagy Amaretti likőrbe mártogatják. Én teához és kávéhoz is megkóstoltam. Nagyon finom mandulás keksz. Próbáljátok ki, érdemes!

Hozzávalók (20 db Amaretti kekszhez):

• 20 dkg mandula liszt (Ennek hiánya miatt, mint én, egyszerűen ledarálom a mandulát.)
• 70 g cukor
• 2 db tojásfehérje
• 2-3 g mandula aroma (kell hozzá, nem érdemes kihagyni)
• 2-3 g  vanília aroma
• csipet só

Amaretti gluténmentes keksz elkészítése:

• Tojásokat szétválasztom, de csak a fehérjére lesz szükség.
• Csipet sóval és a cukor egy részével elkezdem habosítani a tojásfehérjét
• Cukrot több részletben, folyamatos keverés mellett beledolgozom.
• Belekeverem a mandula aromát és a vanília aromát.
• Végül a mandula liszttel lazán átforgatom.
• Sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeverésre. 25 x 35 cm-es tepsibe sütőpapírt teszek, diónyi halmokat kanalazok rá. Lehetne habzsákból kinyomni, de nem érdemes.
• Nagyon ragad, így is szép kerek kekszek lesznek.
• 20 db lett ebből a mennyiségéből.
• 15-20 percig sütöm.
• A tepsiben hagyom kihűlni. Azonnal fogyasztható, és nem lehet abbahagyni.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc

Tejmentes, laktózmentes, élesztőmentes.

A Amaretti gluténmentes keksz tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Amaretti – olasz mandulás gluténmentes kesz

• Recept címke: 30 perc alatt cukor élesztőmentes glutén és tejmentes GM amaretti keksz keksz mandula aroma mandulaliszt só tojásfehérje uzsonna és tízórai vanília aroma vendégváró