Villámgyors, egyszerű gluténmentes keksz mandulával
Feleségemtől a névnapomra egy kis adag mandulás gluténmentes kekszet kaptam, aminek nagyon örültem. Rögtön mondtam, hogy kérem a receptet, hogy közkinccsé tegyem.
Mire leírta nekem a receptet a keksz már régen elfogyott, és rutintalan módon azt nem fényképeztem le – azok sokkal szebbek voltak. Ez a sütés légyabbra sikerült, így a sütőben egy kicsit szétterültek a kekszek, azért ilyen kis laposak.
- 100 g * vaj
- 3 db tojásfehérje
- 100 g cukor
- 100 g It’s us Miklos’s universal mix (Alfa-mix)
- 1 evőkanál mandula liszt (a szeleteltből darálom)
- egy csipet só
- 20 g szeletelt mandula
* Laktózmentes vajjal elkészítve laktózérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják!
A mandulás gluténmentes keksz elkészítése:
- A puha vajat kihabosítom a cukorral, majd hozzákeverem a csipet sót és a tojásfehérjéket (nem kell habbá verni), jól összedolgozom és hozzáadom a lisztet is, homogén masszává keverem.
- A tepsit kibélelem sütőpapírral és teáskanállal kis halmokat adagolok a papírra, egymástól legalább 2 cm távolságra, sütés során szétterülnek.
- 180 °C fokos sütőbe teszem, 3 percig sütöm, kiveszem, megszórom a tetejüket a mandulaszeletekkel és visszateszem még kb. 7 percre, aranybarnára sütöm.
- Leveszem a tepsiről és hagyom kihűlni őket, ha összeragadt a szélük, késsel elvágom.
Nehézségi szint: kezdő
Elkészítési idő: 20 perc
Tápanyagtartalom | az egészben | 12 db. készítésekor 1 kekszben |
15 db. készítésekor 1 kekszben |
Energia | 7337 kJ / 1751 kcal | 612 kJ / 146 kcal | 490 kJ / 117 kcal |
Zsír | 98,6 g | 8,2 g | 6,6 g |
amelyből telített zsírsavak | 54,2 g | 4,5 g | 3,6 g |
Szénhidrát | 185,7 g | 15,5 g | 12,4 g |
amelyből cukrok | 107,3 g | 8,9 g | 7,2 g |
Rost | 4,9 g | 0,4 g | 0,3 g |
Fehérje | 17,8 g | 1,5 g | 1,2 g |
Só | 2,07 g | 0,17 g | 1,38 g |
A mandulás gluténmentes keksz recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
- Recept címke: cukor édes gluténmentes keksz It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék mandula mandulaliszt max. 20 perces gluténmentes receptek só tojásfehérje vaj