Kinder szelet lisztmentesen – csökkentett szénhidrát tartalommal

Hozzávalók kb. 4 adaghoz:

A tésztához:

• 5 db közepes méretű (M-es) tojás
• 75 g eritrit édesítőszer
• 50 g cukrozatlan gluténmentes kakaópor
• 4 g sütőpor

A krémhez:

• 300 g habtejszín
• 35 g porcukor (vagy helyette kb. 50g eritrit)
• 1 tasak gluténmentes habfixáló
• 1 tasak gluténmentes zselatinfix – (ha a krém túl lágy volna)

Elkészítés:

• A tojásokat alaposan megmossuk és kettéválasztjuk, a sárgáját kikeverjük az eritrittel, a fehérjét kemény habbá verjük.
• Óvatosan összeforgatjuk őket, majd fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert kakaóport.
• A masszát sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe öntjük és 180 °C fokon kb. 15 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
• Ha kihűlt, elkészítjük a krémet: a jól behűtött habtejszínt a porcukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük.
• A kihűlt tésztát kettévágjuk, az egyik lapra ráhalmozzuk a tejszínhabot, elegyengetjük, elsimítjuk, majd óvatosan ráhelyezzük a másik lapot.
• Hűtőbe tesszük minimum 2-3 órára, majd óvatosan, apró mozdulatokkal haladva felszeleteljük.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 40 perc + hűtési, hűlési idő

Tápanyagtartalom 1 adagban, ha a tészta eritrittel, a krém pedig porcukorral készül:

A lisztmentes elkészített gluténmentes “Kinder” szelet recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Dékei Zóra, weboldalunk dietetikusa végezte el.

Gluténmentes Kinder szelet készítése

• Recept címke: cukor édesítőszer eritrit habtejszín kakaópor receptvideo tojás