Dióhabos-körtés rácsos süti gluténmentesen

Hozzávalók a tésztához (közepes méretű tepsi 15 x 20 cm- a nagy gáztepsi kb. fele)

• 130 g Alfamix gluténmentes lisztkeverék (új nevén It’s us Miklo’s Universal Mix)
• 420 g Schär Mix C gluténmentes sütemény lisztkeverék
• 250 g puha vaj
• 2 db közepes (M-es) méretű tojás
• 80g kristálycukor
• 2 tasak vaníliás cukor (20g)
• 1 tasak sütőpor (10g)

A dióhabhoz:

• 240 g darált dióbél
• 1 db citrom reszelt héja
• 3 db tojásfehérje közepes (M-es) méretű tojásból
• 80 g kristálycukor
• 6 db kisebb körte (kb. 600g)

Elkészítés:

• A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük és összegyúrjuk, majd gombócot formázunk belőle és hűtőbe tesszük kb. 30 percre.
• Közben elkészítjük a dióhabot: a tojásokat alaposan megmossuk és szétválasztjuk, majd a fehérjéket kemény habbá verjük, a darált diót összeforgatjuk a cukorral és a citrom reszelt héjával, majd óvatosan a fehérjehabhoz keverjük.
• A körtéket meghámozzuk és kis kockákra (kb. 1×1 cm) vágjuk
• A tészta felét Schar Mix C gluténmentes lisztkeverékkel megszórt gyúródeszkán óvatosan kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
• Rákenjük a dióhabot és egyenletesen rászórjuk a körtekockákat, majd a maradék tésztából rudakat sodrunk és berácsozzuk a süti tetejét.
• 180 ºC fokon 25-30 percig sütjük, ha nagyon pirul a teteje, lefedhetjük alufóliával.

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi szint: haladó

Tápanyagtartalom 30 db. esetén 1 darabban

A dióhabos-körtés gluténmentes rácsos süti recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin, weboldalunk dietetikusa végezte el.

• Recept címke: citrom dió It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék körte lisztkeverék NATURBIT ALFA-MIX Schär Mix C - gluténmentes lisztkeverék sütőpor tojás tojásfehérje vaj xilit