Gesztenyés csokoládétorta – liszt nélkül

Könnyed, de mégis tömény. Ünnepi, de egyúttal hétköznapi is! Ez a gluténmentes csokoládétorta egyszóval mindenhol megállja a helyét! Próbálják ki!

Hozzávalók egy 20-22 cm átmérőjű csatos tortaformához

• 435 g cukrozatlan gluténmentes gesztenyemassza
• 125 g puha, sótlan vaj *
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 evőkanál rum
• 6 közepes méretű tojás (M-es)
• 250 g gluténmentes étcsokoládé
• csipet só
• 50 g kristálycukor
• 25 g nádcukor vagy barnacukor

Elkészítés:

• A sütőt melegítsük elő 180 °C fokra, a tortaformánkat béleljük ki sütőpapírral, vagy vékonyan kenjük ki vajjal és szórjuk meg enyhén gluténmentes liszttel.
• A tojásokat mossuk meg, egyesével üssük fel, majd válasszuk szét sárgájára és fehérjére.
• A GM csokoládét aprítsuk fel, majd vízgőz felett néha megkeverve olvasszuk fel.
• A gesztenyemasszát engedjük fel, majd keverjük el a szobahőmérsékletű vajjal, adjuk hozzá a vanília aromát, a rumot, a tojássárgáját (vagy a tojások sárgáját) és az olvasztott csokoládét, majd az egészet keverjük össze.
• Egy másik tálban verjük habbá a tojásfehérjét egy csipet sóval, majd fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukrot, legvégül pedig óvatosan keverjük hozzá nádcukrot. A habot több részletben óvatos mozdulatokkal keverjük hozzá a gesztenyemasszához, vigyázva arra, hogy a hab ne essen össze.
• Az elkészült masszát töltsük az előkészített tortaformába, majd 45 perc alatt süssük készre.
• Sütőből kivéve hagyjuk a formában kihűlni.

TIPP: A szeleteket díszíthetjük egy kevés piros színű dzsemmel!

* Cöliákia mellé társult laktózintolerancia esetén, használjunk laktózmentes vajat!

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: kb. 60 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom az egész adagra és egy szeletre (12 esetében) vonatkoztatva:

A gesztenyés gluténmentes csokoládétorta receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.
A recept szabadon felhasználható, de tovább adás, máshol történő megjelenítés esetén, az előző mondatot kötelező feltüntetni, a felsoroltak tulajdonjogát tiszteletben tartva.

• Recept címke: cukor fehér rum gesztenyemassza gluténmentes étcsokoládé tojás torta vaj vanília