IR barát kókuszos hókiflik – gluténmentes gasztronómia

Kókuszos gluténmentes hókiflik IR-barát, laktóz-, és cukormentes

Hozzávalók kb. 35 kisebb db-hoz:

• 50 g kókuszreszelék
• 130 g barnarizsliszt
• 20g tápiókakeményítő
• 45 g Dia- wellness porcukor helyettesítő (maltitol és sucralose keveréke)
• 1 tojás
• 125 g hideg laktózmentes vaj, felkockázva
• 1 csipet só
• 1 evőkanál laktózmentes joghurt

Tetejére:

• Dia- wellness porcukor helyettesítő

Elkészítés:

1. Öntsük egy tálba a kókuszreszeléket, a lisztet és a porcukor helyettesítőt, majd kavarjuk össze. Adjuk hozzá a vajat, a tojást, és a joghurtot.
2. Gyúrjuk össze a hozzávalókat és tegyük a masszát egy órára a hűtőszekrénybe.
3. Vegyük ki a hűtőből és hagyjuk, hogy egy nagyon kicsit felmelegedjen, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl puha a massza.
   Csippentsünk le a tésztából egy maréknyit, lisztezett deszkán gyúrjunk belőle egy kb. 1 ujjnyi vastagságú hengert, majd vágjunk le belőle kisebb (5 – 6 cm-es) darabokat, amiket kiflicskévé formázunk.
   Ugyanezt ismételjük meg, amíg el nem fogy a tészta.
4. Tegyük a kiflicskéket sütőpapírral bélelt tepsibe és légkeveréses fokozaton, előmelegített sütőben, 180 C°-on, 10 percig süssük (nem kell, hogy megpiruljanak). Hagyjuk őket kihűlni, majd szitáljunk porcukor helyettesítőt a tetejére.

Az IR barát gluténmentes hókifli recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: édesítőszer IR barát GM receptek kókuszreszelék lisztkeverék Nutri free Mix per Dolci lisztkeverék porcukor tojás vaj