Olívás gluténmentes cipó recept

Iri mama egy gluténmentes cipó recepttel gazdagította gluténmentes receptgyűjteményünket!

Napokban sütöttem It’s us Naturbit Basic Mix lisztkeverékkel és barna rizsliszttel gluténmentes bagettet. Most It’s us Miklós Bread Mix lisztkeveréket kevertem hozzá. Így is jól sikerült.

Hozzávalók (12 szelet kenyérhez):

• 200 g It’s us Naturbit Basic Mix gluténmentes lisztkeverék
• 200 g It’s Miklós bread Mix GM lisztkeverék
• 7 g só
• 3 g cukor
• 4 g xantán vagy (10 g útifűmaghéj)
• 5 g GM porélesztő
• 40 g olívaolaj
• 350 g langyos víz (ha másik lisztekkel dolgozol 400 g langyos víz kell hozzá)

A gluténmentes cipó elkészítése:

• Száraz hozzávalókat tálba mérem, alaposan elkeverem.
• Hozzáadom az olajat, a langyos víz egy részét.
• Kézzel összeállítom a tésztát. Vizet apránként adagolva tettem bele. Az It’s us Miklo’s bread Mix gluténmentes lisztkeverékhez kevesebb folyadékra van szükség. Másik lisztekkel készítve, 400 g kell hozzá.
• Mikor összeáll a kenyértészta, átgyúrom, formázom. Elég lágy, de lehet vele dolgozni.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, bevágom, konyhapulton duplájára kelesztem.
• 180 °C fokon, légkeveréssel 45-50 percig sütöm.
• Előfordulhat, hogy pár perccel tovább kell sütni, mivel minden sütő más.
• Rácson hagyom kihűlni majd zacskóba csomagolva tárolom. Lehet fagytani is, ekkor szeletekre, külön csomagolva tárolom.

Nagyon finom kenyér lett. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 90 – 100 perc

A gluténmentes cipó recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Iri mama gluténmentes cipó receptje

• Recept címke: cukor élesztő gluténmentes kenyér Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us gluténmentes termékek It's us Mikló's bread mix gluténmentes lisztkeverék It's us Naturbit Basic Mix psyllium rost (útifűmaghéj) só víz xantán