Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Melyik tejtermék gluténmentes? Fogyaszthatóak-e a gluténmentes étrendben?

Jó napot kívánok!

Még csak pár napja derült ki, hogy gluténérzékeny vagyok. Azt szeretném megtudni, hogy

a tejtermékek közül mit lehet fogyasztani és mit nem.

Csak olyan tejtermék fogyasztható,amin fel van tüntetve, hogy gluténmentes?

Ilyennel alig találkoztam eddig.

Tejet, vajat, sajtot melyiket lehet fogyasztani?

Köszönöm a válaszát előre is.

Kedves Kérdező!

Natúr (ízesítetten) tej és tejtermékek:

A natúr tej és tejtermékekre nem írják rá, hogy gluténmentes, nem is kell. A hagyományos állati tejek, tejtermékek (sajt, túró, kefir, joghurt, író) nem tartalmaznak glutént. Gond nélkül fogyaszthatók a natúr állati tejek, vaj, sajt, túró, stb.

Ízesített, fűszerezett tejtermékek

Más a helyzet, az ízesített tejek, és tejtermékeknél (kakaóital, kávéital, karamell ital, ízesített, túró, joghurt, tejdesszert, stb.).  Ezekre kell odafigyelni, minden esetben elolvasni a címkét a felsorolt összetevőket az allergén információkat

Kötelező feltüntetni, ha tartalmaz glutént (összetevők között – kiemeléssel jelölve), vagy „nyomokban tartalmazhat glutént” (allergén információknál)

Mit ehet és mit nem egy gluténérzékeny? Összefoglaló táblázat.

Mit ehet és mit nem egy gluténérzékeny? Összefoglaló táblázat.

Egy kis segítség az eligazodásban:

Mit jelent az, hogy: Nyomokban glutént tartalmazhat… Glutén tartalmú  gabonákat is feldolgozó üzemben készült…

Mit jelent az, hogy: Nyomokban glutént tartalmazhat… Glutén tartalmú gabonákat is feldolgozó üzemben készült…

Gluténmentes-e a termék, ha a címkén felsorolt allergének közt nincs ott a glutén?

Szakértő válaszol rovat

Gluténmentes-e a termék, ha a címkén felsorolt allergének közt nincs ott a glutén?

Üdvözlettel,

Nógrádi Katalin dietetikus

 

Szerkesztői megjegyzés:

A cöliákia egyik szövődménye lehet a másodlagos tejcukor érzékenység (laktózérzékenység)  A laktózérzékenység esetén a tejben, tejtermékekben megtalálható tejcukor okozhat tüneteket.

Másodlagos tejcukor-érzékenység okai lehetnek 2. A cöliákia

 

Kapcsolódó bejegyzések:

Top 5 gluténmentes recept 2018-ban
Top 5 gluténmentes recept 2018-ban

Ma már szinte minden ételnek el lehet készíteni a gluténmentes változatát, de vajon melyek azok a receptek, amelyeket a legszívesebben...

Mit ehet és mit nem egy  gluténérzékeny? Összefoglaló táblázat.
Mit ehet és mit nem egy gluténérzékeny? Összefoglaló táblázat.

Tisztázzuk, hogy mit ehet egy gluténérzékeny illetve mit nem ehet egy gluténérzékeny! Sokan nem tudják, hogy nem a lisztre érzékeny,...

, ,