Karácsonyi pulykamell tekercs – gluténmentes vacsora ötlet

KolosFreeFood receptválogatásunk egy igazi karácsonyi főétel különlegességgel bővült.

Idén nem sok időt szeretnék tölteni a karácsonyi vacsora elkészítésével. Visszatérek újra a pulykához, amihez kiválóan illik az áfonya és a gesztenye. Pár gyors mozdulat, tekercselés és mehet is a sütőbe a finomság. Céklaporos burgonyahercegnő, és egy finom savanyú gyümölcsös mártással valóban kifogástalan ételt kapunk.

Hozzávalók (4 adag):

• 800 g pulykamell
• 3-4 cikk fokhagyma
• ízlés szerint frissen őrölt bors
• 100 g aszalt vörösáfonya
• 200 g natúr gesztenyemassza
• 2 szem szegfűszeg
• 3 g só
• 2 dl édes vörösbor
• 3 evőkanál napraforgó étolaj

A karácsonyi pulykamell tekercs elkészítése:

• A pulykamellet óvatosan szeljük fel úgy, hogy egy nagy hússzeletet kapjunk, szakadás nélkül.
• Óvatosan klopfoljuk meg a pulyka mindkét oldalát.
• Pucoljuk meg a fokhagymát, és reszeljük rá a húsra, majd sózzuk borsozzuk.
• Helyezzük át egy nagyobb alufóliára, amivel majd feltekerjük, és megsütjük.
• Amíg a borban megfőzzük az áfonyát, hagyjuk pihenni a húst.
• Az áfonyát a borban a szegfűszeggel forraljuk fel pár percre.
• Amikor már jól felforrt, vegyük ki belőle a szegfűszeget (vagy használjunk őröltet).
• Ezt a vörösboros áfonyát kenjük el a húson.
• Próbáljuk úgy, hogy a hús szélétől 1 – 2 cm-re már ne kerüljön belőle.
• Erre morzsoljuk rá a natúr gesztenyemasszát.
• Az alufólia segítségével szorosan tekerjük fel a húst.
• Öntsük rá a napraforgó étolajat.
• Előmelegített 200 °C-os sütőben süssük készre kb. 35 – 40 perc alatt.
• Kissé kihűlve szeleteljük.
• Legfinomabb céklaporos hercegnőburgonyával, és savanyú gyümölcs mártással.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítés: kezdő

Elkészítési idő: 1 óra

A recept tápértékszámítása folyamatban.

A karácsonyi pulykamell tekercs recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

karácsonyi pulykamell tekercs gluténmentes recept

• Recept címke: áfonya bors céklapor étolaj főétel fokhagyma gesztenye gesztenyemassza karácsonyi GM receptek pulykamell szegfűszeg vacsora vendégváró vörös áfonya vörös bor