Hogyan készítsünk gluténmentes panírban rántott húst és sajtot? Használhatunk gluténmentes zsemlemorzsát, de szabadon engedve a fantáziánkat számos különleges panírozást alkalmazhatunk.

Hozzávalók: 4 adaghoz

• 10 dkg Mester család házi gluténmentes kenyérliszt
• 5 dkg burgonyapehely
• 4 db közepes méretű (M-es) tojás
• 4 szelet, 12 dkg trappista sajt (3 dkg/1 szelet)
• 4 szelet csirkemell (10 dkg/1 szelet)
• só
• 15 dkg reszelt sajt
• étolaj a sütéshez

Elkészítés:

• a lisztet egy tálba tesszük
• a tojásokat egy másikba és felverjük sóval
• a burgonyapelyhet egy harmadikba, amibe belekeverjük a reszelt sajtot.
• panírozunk:
  • Sajt:
    liszt – tojás – liszt – tojás – sajtos burgonyapehely
  • Hús:
    liszt – tojás – sajtos burgonyapehely
• majd forró olajban kisütjük.

Tetszés szerinti körettel tálaljuk, lehetőleg friss zöldséggel (pl. paradicsom), vagy párolt zöldség körettel. További köret ötletek ITT

TIPP: 1 kg bundázott hús, és/vagy sajt bő olajban sütéskor kb. 5 dkg (50 g) zsiradékot vesz fel.

Az gluténmentes rántott sajt és rántott hús recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Rántott hús és rántott sajt különleges gluténmentes panírban