Gluténmentes piskótatekercs – 30 perc alatt kész!

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 5 evőkanál cukor (vagy édesítőszer)
• 6 evőkanál rizsliszt
• csipetnyi só
• 1 citrom reszelt héja
• sárgabaracklekvár (cukormentes)

A gluténmentes piskótatekercs elkészítése:

• A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.
• A sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a csipetnyi sót és a citrom reszelt héját és összekeverjük.
• Folyamatos kevergetés mellett fokozatosan hozzáadjuk a rizslisztet, majd óvatosan, kanalanként a fehérjehabot.
  A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (kb. 20×30 cm-es tepsibe) és 180 °C fokon kb. 15 percig sütjük.
• Ha kész, nyitott sütőajtó mellett hagyjuk kihűlni.
• Ha kihűlt, megkenjük a tésztát sárgabaracklekvárral és feltekerjük.

Elkészítési idő: kb. 30 perc

Nehézségi szint: kezdő

A piskótatekercs egy valódi klasszikus. Most gluténmentes változatban elkészítve.

Ezt a gluténmentes piskótatekercset már rengetegen elkészítették, szerkesztőségünk is kipróbálta, amelyről több fázisfotó is készült.
A feltekerés és sütőpapír eltávolítása 2 kritikus pontja a piskótatekercs készítésének.

Nézze meg, mi hogyan készítettük el! Fázisfotókkal!

• Recept címke: 30 perc alatt citrom cukor glutén és tejmentes gluténmentes piskóta lekvár piskótatekercs rizsliszt tojás