Gluténmentes habos meggyes szelet

Iri mama egy gluténmentes habos meggyes szelettel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Egyszerű alapanyagokból más sorrendben, mutatós finom sütemény készíthető. 

Hozzávalók (15 db):

Piskótához:

• 6 db M-es tojássárgája
• 60 g cukor
• 60 g rizsliszt (It’s us)
• 6 db M-es tojá fehérje + csipet só 
• 350 g szűrt meggybefőtt

Krémhez:

• 250 g mascarpone sajt
• 100 g Nutella
• 200 ml hulala habalap 

Tetejére:

• 10 g kakaópor
• 15 szem meggy 

A gluténmentes habos meggyes szelet elkészítése:

• Most a tojásokat szétválasztom.
• Fehérjét csipet sóval kemény habbá verem.
• Sárgájához mérem a cukrot,robot géppel duplájára keverem.
• Hozzáadom a lisztet, kézi habverővel óvatosan átkeverem.
• Végül a fehérje habbal lazán átforgatom.
• Itt kell vigyázni, sokszor azért nem sikerül a piskóta mert összetöritek a habot.
• Kell bele a légbuborék , ettől növekszik a piskóta.
• Nem kell hozzá semmi térfogat növelő.
• Sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeveréssel.
• 30×23 cm tepsibe sütőpapírt simítok, erre a tésztát.
• Leszűrt meggyből hagyok a tetejére, többit belepotyogtatom a tésztába.
• Máris teszem a sütőbe.
• 13-15 percig sütöm 180 °C fokon légkeveréssel.
• Minden sütő más, ezért figyelni kell rá.
• Az elkészült piskótát rácson hagyom kihűlni. 
• Mascarponet és nutellát robot géppel habosra keverem. Cukor nem kell hozzá, elég édes így is. 
• Hulalát kemény habbá verem.
• Tálcára teszem a piskótát, elsimítom a nutellás krémet, erre a habalapot kenem. Meggy szemekkel, kakaóporral díszítem. 
• Tetszés szerinti szeletekre vágható, azonnal fogyasztható. Másnap is pihe puha, nem száraz . 

Nagyon finom krémes sütemény.

Jó étvágyat kívánok .

Elkészítési idő: 45 perc 

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes habos meggyes szelet tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes habos meggyes szelet

• Recept címke: cukor édes gyors kakaópor mascarpone meggy nutella reggeli rizsliszt sajt só tejszínhab tojás uzsonna és tízórai vendégváró