Padlizsánkrém – gluténmentes szendvicskrém

Padlizsán (vagy más néven tojásgyümölcs) kitűnő alapot szolgál krémek és mártogatók készítésére. Rosttartalma kedvező hatással van az emésztésre.

Hozzávalók 3 adaghoz:

• 10 dkg sült padlizsán
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál mustár
• 1 kávéskanál szárított petrezselyem
• 1 kávéskanál bazsalikom
• só
• bors

Elkészítés:

• A padlizsánt süssünk meg sütőben, 180 °C-on kb. 30-40 perc alatt. Félidőben fordítsuk meg, hogy egyenletesen süljön át.  Akkor van kész, ha megráncosodik és megpuhul.
• A padlizsán két végét vágjuk le és a héját húzzuk le.
• Ezután már csak az összes hozzávalót jó alaposan össze kell turmixolni, és tálalható is.

TIPP: fogyaszthatjuk szendvicskrémként, de sós süteményekhez mártogatónak is kitűnő.

Elkészítési idő: 40-50 perc

Nehézségi szint: kezdő

A padlizsánkrém tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: bazsalikom mártogató mustár padlizsán petrezselyem vöröshagyma