Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Gluténmentes fehér kenyér – Sam Mills lisztkeverékből

gluténmentes kenyér szeletKipróbáltuk a Sam Mills gluténmentes fehér kenyér lisztkeveréket a gyakorlatban:
Hozzávalók kb. 550g-os gluténmentes fehér kenyérhez

  • 1 doboz Sams Mills fehér kenyér gluténmentes lisztkeverék  (400 g)
  • kb 380 ml víz (a doboz hátoldalán 370 ml van írva, de nekünk szükségünk volt még egy picire)
  • az élesztő benne van a csomagban, adták hozzá külön kis tasakban a gluténmentes lisztkeverék mellé

Elkészítés:

  • A lisztet és élesztőt egy tálba tesszük, összekeverjük, majd hozzá adjuk a vizet.
  • Jó alaposan összedolgozzuk, majd egy szilikon kenyérformába tesszük, hagyjuk kelni kb 40 percen keresztül.
  • Majd 210 °C fokos sütőben megsütjük. (A dobozon 1 órás sütési időt írnak, de nekünk már 45 perc alatt megsült a gluténmentes fehér kenyerünk.)

Elkészítési idő: kb. 95 perc

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1 óra

 Tápanyagtartalom 6 szeletre vágva 1 szeletben

(kb. 9 dkg)

8 szeletre vágva 1 szeletben

(kb. 7 dkg)

Energia 693,5 kJ / 166,3 kcal 522,1 kJ / 125,2 kcal
Fehérje 5,6 g 4,2 g
Zsír 2,1g 1,6 g
  amelyből telített zsírsavak 1,3 g 1,0 g
Szénhidrát 30,2 g 22,7 g
  amelyből cukrok 1,1 g 0,8 g
Rost 0,8 g 0,6 g

A gluténmentes fehér kenyér recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

sam mills gluténmentes fehér kenyér lisztkeverék

Budapest legújabb gluténmentes pékségei:

Mindkét helyen van mód beülésre reggeli, tízórai, ebéd céljából!

Kategória: , ,