Brokkoli gombócok gluténmentesen, csőben sülve

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes zöldséggolyókkal bővült.

Télen szinte mindenhol, minden mennyiségben lehet vásárolni brokkolit. Sokszor, sokféleképpen használtam már fel. Most egy szinte olaj nélkül elkészíthető változatot készítettem, zabpehellyel. Került bele némi GM sörélesztő pehely is, mely kissé sajtos ízt kölcsönzött a golyóknak. Fogadjátok szeretettel.

Hozzávalók (25 golyóhoz):

• 450 g brokkoli
• 180 g natúr, gluténmentes tofu
• 2 db közepes méretű (M-es) tojás
• 150 g Avena GoFit gluténmentes zabpehely
• 50 g Avena GoFit gluténmentes zabpehelyliszt
• 2 evőkanál gluténmentes sörélesztőpehely
• 2 teáskanál oregánó
• 2 evőkanál szárított petrezselyem
• ízlés szerint frissen őrölt bors
• 2 evőkanál ételízesítő (most Vegeta)

Sütéshez:

• 2 evőkanál napraforgó étolaj

A brokolli gombócok elkészítése:

• A brokkolit szedjük szét rózsáira.
• Pároljuk meg, olyan félig roppanósra. (A rózsák hamar megpárolódnak, vigyázzunk!)
• Öblítsük le hideg vízzel, ha már megpuhultak.
• Amíg párolódik a brokkoli, mérjük ki a száraz összetevőket.
• Keverjük össze.
• A tofut csomagoljuk be papírtörlők közé, és nyomjuk ki a maradék levét alaposan.
• Ezt is morzsoljuk hozzá a tojással együtt a száraz összetevőket.
• Sütőpapírral bélelt tepsit készítsünk elő.
• Kevés étolajat öntsünk a sütőpapírra.
• A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra.
• Adjuk a párolt, kissé kihűlt brokkolit a masszához.
• Alaposan gyúrjuk össze.
• Formáljunk egyforma méretű kis golyókat belőle.
• Tegyük a sütőpapírral bélelt tepsire azokat.
• Vékonyan, szilikon ecset segítségével kenjük le egyenként azokat kevés napraforgó étolajjal.
• Süssük készre kb. 20 – 25 perc alatt.
• Langyosan is már nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 –  35 perc

A gluténmentes zöldséggolyók recepttel tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: 30 perc alatt bors brokkoli ételízesítő glutén és tejmentes gluténmentes golyók gluténmentes party snack gluténmentes zabpehely gluténmentes zabpehelyliszt gombóc gyors karácsonyi GM receptek oregánó petrezselyem sörélesztőpehely szilveszter tofu tojás vendégváró