Vegán cirokdarás gluténmentes desszertgolyók

KolosFreeFood receptválogatásunk egy tejmentes gluténmentes desszertgolyóval bővült.

Gyorsan elkészíthető édességre vágytam. Amit nem kell sütni, nem szükséges hozzá tojás és hozzáadott cukor sem. Így esett a választásom az aszalt datolyára, cirokdarára és karob porra, liofilizált gyümölcsreszelékekre.

Hozzávalók (22 gluténmentes golyókhoz):

• 150 g gluténmentes cirokdara
• 400 ml víz
• csipet só
• 150 g asztalt datolya
• esetleg egy evőkanál almacukor
• fél kezeletlen héjú narancs reszelt héja
• 1 teáskanál útifűmaghéj (psyllium rost)

Forgatáshoz:

• 2-3 evőkanál karobpor
• 40 g darált pisztácia
• 4-5 evőkanál liofilizált gyümölcskristályok

A vegán cirkdarás, gluténmentes golyók elkészítése:

• A cirok darát főzzük meg kb. háromszoros vízmennyiségben.
• Amíg fő a cirok dara az asztalt datolyát alaposan mossuk át folyó víz alatt.
• Amikor megfőtt a cirok dara reszeljük bele a kezeletlen héjú narancsot.
• Keverjük össze.
• Ha nagyon száraz a datolya, alaposabban mossuk át, hogy a víz hatására megpuhuljon.
• Aprítógépben alaposan pürésítsük a darát a datolyával és a narancshéjjal. (almacukorral)
• Ekkor már szép, krémes állagú lesz a desszertünk, amit könnyen tudunk formázni.
• Apró golyókat formázzunk.
• Ezeket karob porban, gyümölcskristályban és pisztáciában forgassuk meg.
• Tegyük hűtőszekrénybe megdermedni a desszertgolyókat.

Jó évágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc

A gluténmentes desszertkolyó tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

vegán gluténmentes desszertgolyók

• Recept címke: 30 perc alatt almacukor cirokdara datolya glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes golyók gluténmentes party snack húsvéti receptek karobpor narancs psyllium rost (útifűmaghéj) só tej - tojás - gluténmentes tojásmentes vegetáriánus vendégváró víz