Céklaleves joghurttal – 50 perc

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 2-3 evőkanál  *vaj
• 2 db közepes méretű cékla
• 1 kisebb sárgarépa
• só, bors
• 3 evőkanál cukor
• fél citrom leve
• 2 dl natúr *joghurt

A tálaláshoz:

• 2 dl natúr joghurt és petrezselyem zöldje

Elkészítés:

• A vöröshagymát apróra vágjuk és a * vajon üvegesre pároljuk.
• A céklát és a répát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
• A hagymához hozzáadjuk a céklát és a répát és 5 percig pároljuk, majd felöntjük kb. 1-1,3 liter vízzel, sózzuk-borsozzuk és kb. 15 percig főzzük.
• Lehúzzuk a tűzhelyről és botmixerrel pürésítjük, majd kiveszünk belőle 1-2 merőkanálnyit egy kis tálba.
• A kis tálban lévő leveshez hozzákeverünk 2 dl joghurtot, csomómentesre keverjük, majd ezt az egészet visszaöntjük a fazékba és elkeverjük.
• Ekkor hozzáadjuk a cukrot, a citrom levét és elkeverjük.

Tálalás:

• Magában, vagy natúr * joghurttal és petrezselyem zöldjével megszórva tálaljuk.

Elkészítési idő: 50 perc

Nehézségi szint: kezdő

* Amennyiben a tejtermékek laktózmentes változatát használják fel gluténérzékenyek és laktózérzékenyek is fogyaszthatják a céklalevest.

• Recept címke: cékla citrom cukor IR barát GM receptek joghurt sárgarépa vaj vöröshagyma