Fahéjas mogyoróvajas gluténmentes keksz édesítőszerrel

Rövidülnek a nappalok, jönnek a pokróc alatti kávézások, teázások. Készítsünk hozzá házi gluténmentes kekszet mártogatósnak. IR barát gluténmentes recept.

Hozzávalók 25 db-hoz:

• 150 g barna rizsliszt
• 100 g földimogyoróból készített házi mogyoróvaj
• 50 g * vaj
• 1 közepes méretű (M-es) tojás
• 30 g eritrit édesítőszer
• 30 g xilit (nyírfacukor) édesítőszer
• csipet gluténmentes sütőpor
• lapos teáskanál fahéj

Elkészítés:

• A földimogyorót késes robotgépben krémesítsük pulzáló mozdulatokkal.
• Ha vaj állagú, adjuk hozzá a felkockázott szobahőmérsékletű vajat, a tojást és a cukorhelyettesítőket, majd keverjük ki.
• A lisztet keverjük el a sütőporral és a fahéjjal, majd dolgozzuk össze az egész masszát. (Morzsalékos lesz, nem kell összeállnia gombóccá.)
• Tegyük a hűtőbe min. 30 percre.
• A sütőt melegítsük elő 160 °C fokra.
• A hűtőből vegyük ki a masszát, majd tenyerünkkel formázzunk gombócokat, tegyük sütőpapírral bélelt sütőtepsire egymástól kb. 5 cm távolságra, majd villával keresztbe csíkozzuk be és süssük készre 10-12 perc alatt a kekszeket.
• Hagyjuk kihűlni, majd fogyaszthatjuk is! Tízóraira kávé vagy tea mellé nagyon kellemes párosítás!

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: kb. 1 óra

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom egy darabban (25 db keksz készítése esetében):

A mogyoróvajas gluténmentes keksz receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

• Recept címke: barna rizsliszt édesítőszer eritrit fahéj földimogyoró IR barát GM receptek keksz mogyoróvaj sütőpor uzsonna és tízórai vaj xilit