Karácsony mandulás keksz – gluténmentes gasztroajándék ötlet

Karácsonyi mandulás-áfonyás keksz – tejmentes, gluténmentes, amely kiváló gasztroajándék ötlet glutén- és laktózérzékenyeknek!

Hozzávalók kb. 40 db-hoz (2 tepsihez):

• 100 g kölesliszt
• 100 g kukoricaliszt
• 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
• 1 teáskanál mézes fűszerkeverék
• néhány csepp vanília aroma
• 2 db közepes méretű (M-es) tojás
• 150 g tejmentes margarin
• 150 g nádcukor
• 50 g méz
• 100 g héj nélküli mandula
• 100 g cukrozatlan aszalt vörösáfonya

Elkészítés:

• A sütőt melegítsük elő 180 °C fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőporral.
• A liszteket mérjük ki, keverjük össze, adjuk hozzá a sütőport és a mézes fűszert.
• A margarint olvasszuk meg, keverjük habosra a cukorral, mézzel. Adjuk hozzá a megmosott tojást, majd keverjük hozzá a száraz hozzávalókat.
• A mandulát és a vörösáfonyát konyhakéssel vágjuk nagyobb darabokra, majd így keverjük hozzá a masszához. Az egészet keverjük jól át.
• Két kiskanál segítségével halmozzunk diónyi gombócokat a sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól min. 5 cm távolságra. Egy tepsire kb. 4×5 keksz fér ki.
• Tegyük a sütőbe és 8-10 perc alatt süssük készre. Ne hagyjuk, hogy teljesen kemény legyen a sütés végén, még előtte vegyük ki, hűlés közben fog még keményedni. Tegyük jól záródó dobozba.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: kb. 30 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom 1 db-ban 40 esetében:

A mandulás gluténmentes keksz receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

• Recept címke: cukor glutén és tejmentes karácsonyi GM receptek keksz kölesliszt kukoricaliszt mandula margarin méz mézeskalács fűszer sütőpor tojás vanília aroma vörös áfonya