Gluténmentes diólisztes banánkenyér

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes diólisztes banánkenyérrel bővült.

Maradt néhány banán a kamrában. Rendesen meg is érettek már, puhák lettek. Innen jött az ötlet, hogy készítsek gluténmentes diólisztből és diókrémből banánkenyeret. Került bele reszelt citromhéj, hiszen kifejezetten szereti a dió a citromot. Alaposan megszórtam mentes csokicseppekkel is.

Hozzávalók (14 szelet):

• 3 db érett banán
• 100 g Malea Aranya gluténmentes dióliszt
• 120 g gluténmentes rizsliszt
• 2 db tojás
• 100 g cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 teáskanál Malea Aranya gluténmentes Diókrém
• 100 g növényi margarin vaj ízű (olvasztott)
• 2 evőkanál napraforgó étolaj
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 kávéskanál fahéj
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 1 db citrom frissen facsart leve
• 1 db kezeletlen héjú citrom frissen reszelt héja
• 50 g aszalt áfonya
• 50 g mentes csokoládécsepp

Tetejére:

• 1 evőkanálnyi frissen facsart citromlé
• 3 evőkanál porcukor
• 1 lime reszelt héja

A gluténmentes diólisztes banánkenyér elkészítése:

• Mossuk át és csepegtessük le a felesleges vizet az aszalt
• Az érett banánokat egy nagyobb tálban törjük össze villával.
• Öntsük hozzá az olvasztott margarint, olajat is.
• Tegyük hozzá a cukrokat, sót, fahéjat.
• Üssük bele a két tojást is.
• Alaposan habosítsuk fel az egészet.
• Facsarjuk bele a citromot.
• Reszeljük bele a
• Szitáljuk bele a dió-rizslisztes, sütőporos, szódabikarbónás keveréket.
• Keverjük el alaposan.
• Béleljünk ki egy közepes nagyságú gyümölcskenyér sütő formát sütőpapírral.
• Öntsük bele a masszát.
• Tegyünk a tetejére csokicseppeket.
• Kicsit keverjük el a masszával.
• Előmelegített 180C-os sütőben süssük készre 45-60 perc alatt.
• Érdemes letakarni sütés elején egy sütőpapírral, hogy ne égjen meg a teteje.
• Ellenőrizzük tűpróbával, megsült-e.
• Vegyük ki, hűtsük le egy sütőrácson.
• Ha már teljesen kihűlt, citrommázzal díszítsük.
• Ehhez a friss citromlevet keverjük el porcukorral.
• Egy viszonylag sűrű masszát kapunk.
• Ezzel locsoljuk le a süteményt.
• Szórjuk meg frissen reszelt lime héjjal.
• Szeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő sütéssel együtt: 1 óra

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes diólisztes banánkenyér tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes banánkenyér recept

• Recept címke: áfonya banán citrom cukor dióliszt édes étolaj fahéj gluténmentes tejcsokoládé gyors margarin rizsliszt só sütőpor szódabikarbóna tojás