Gluténmentes kolos féle Thai ragacsos rizs, mangóval

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes Thai ragacsos rizzsel bővült.

Thaiföld egyik legfinomabb édessége a ragacsos rizs. Kókusztejjel, és finom érett, mézédes mangókockákkal. Bangkokban sok helyen lehetett vásárolni, szinte azonnal kedvencé vált. Legfinomabb eredeti ragacsos rizzsel, természetesen itthon kapható rizzsel elkészítve is fantasztikus. (Itthon is lehet kapni ezt a „ragacsos” sticky, sweet rice-t, de ezt párolni kellene, nem főzni.)

Hozzávalók (4-6 adag):

• 1 bögre rizs
• 2 bögre növényi ital (pl. kókuszital)
• 20 ml víz
• 100 g kristálycukor
• csipet só

Tetejére:

• Egy-kettő evőkanál sárga mungóbab, felezett, hántolt (szezámmaggal pótolható)
• 1 db érett mangó
• 250 ml kókusztej (Aroy-D, dobozos)

A gluténmentes kolos féle Thai ragacsos rizs, mangóval elkészítése:

• A rizst főzzük meg.
• Öntsük egy edénybe a vizet, és a kókuszitalt.
• Adjuk hozzá a cukrot, sót.
• Öntsük bele a rizst.
• Folyamatosan kevergessük, hogy a rizs ne tapadjon, ne égjen le.
• Amikor felszívta a rizst a növényi italt, a kókusztej felét öntsük hozzá.
• Fedjük le fedővel, be fogja még szívni a rizs azt is.
• Amíg kicsit hűl a rizs, tisztítsuk meg a mangót.
• Vágjuk ketté, az egyik fele könnyen le fog jönni a magról.
• Éles késsel vagdossuk be hosszanti és arra merőleges irányban is, de vigyázzunk, ne vágjuk el a héját!
• Ezt könnyen ki tudjuk ezután fordítani.
• Igazán dekoratív lesz.
• A magon lévő mangóhúst pedig késsel óvatosan vágjuk fel, daraboljuk fel.
• Egy adag rizst szedjünk ki tányérra.
• Öntsünk rá kevés kókusztejet.
• Szórjunk a tetejére sárga mungóbabot vagy szezámmagot
• Halmozzunk mellé mangókockákat.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc

A gluténmentes kolos féle Thai ragacsos rizs, mangóval tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Gluténmentes kolos féle Thai ragacsos rizs, mangóval

• Recept címke: 30 perc alatt főétel glutén és tejmentes gyors ivóvíz kókuszital kókusztej kristálycukor mangó rizs só tej - tojás - gluténmentes tejmentes thai tojásmentes