Kókuszkocka gluténmentesen

Hozzávalók a tésztához:

• 6 db M-es méretű tojás kettéválasztva
• 10 dkg kristálycukor
• 12 dkg rizsliszt
• 6 dkg kukoricakeményítő
• 1 csomag (ca. 15 g) gluténmentes sütőpor
• 3 dkg puha vaj

A mázhoz: 

• 2 dl víz
• 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 3-4 evőkanál kristálycukor

Hempergetéshez: 

• 5-10 dkg kókuszreszelék

 Elkészítés:

• A tojásokat egyesével felütjük, kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, a vajjal, majd hozzáadjuk a rizslisztet, a keményítőt és a sütőport.
• Óvatosan összeforgatjuk a fehérjehabbal, majd sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe simítjuk és 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.
• Ha kész, hagyjuk kihűlni. Közben a máz hozzávalóit egy kisebb lábasba mérjük és kevergetve összeolvasztjuk, simára keverjük. Ha kész, hűlni hagyjuk.
• Ha a sütemény teljesen kihűlt, feldaraboljuk és a süti kockákat óvatosan megmártjuk a csoki mázban és megforgatjuk kókuszreszelékben.

Elkészítési idő: 80-90 perc pihentetéssel együtt

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom az egész adagra( 25 db) és egy darabra vonatkoztatva

A tápérték számítást Dékei Zóra dietetikus végezte a Nutricomp szoftverrel.

• Recept címke: cukor kakaópor kókuszkocka kókuszreszelék kukoricakeményítő rizsliszt sütőpor tojás vaj