Rebarbarás-epres morzsa vaníliafagyival

Hozzávalók kb. 4 adaghoz:

• 8 gombóc gluténmentes vanília fagylalt
  
• 4 szál rebarbara
• 20 dkg eper
• 7 dkg + 1 evőkanál kristálycukor
• 15 dkg hideg Lurpak vaj
• 15 dkg darált mandula
• (A tetejére 2-3 szem eper.)

Elkészítés:

• A rebarbarát megmossuk, végeit levágjuk, szárát felszeleteljük. Az epret kicsumázzuk, megmossuk és feldaraboljuk.
• A rebarbarát és az epret egy kb. 20-22 cm átmérőjű sütőtálba tesszük, megszórjuk az 1 evőkanál cukorral és összeforgatjuk.
• A vajat összemorzsoljuk a 7 dkg cukorral és a darált mandulával és az így kapott morzsát a tálba szórjuk (az eperre és rebarbarára) úgy, hogy mindenhova jusson. 180 °C fokos előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
• Ha kihűlt, összeállítjuk a desszertünket: a poharakba 2-2 gombóc vanília fagyit kanalazunk, rá egy réteg epres-rebarbarás morzsát és a tetejére 1-1 szelet/ szem epret teszünk.

Tipp: készíthetjük úgy is, hogy alulra is morzsa kerül, rá fagylalt és ismét morzsa, vagy rakhatunk a rétegek közé friss eperszeleteket is.

Elkészítési idő: 50 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom az egész adagra és egy adagra vonatkozólag vaníliafagylalt nélkül

A rebarbarás-epres morzsa recept és a tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel elvégezte Dékei Zóra dietetikus.

• Recept címke: cukor eper gluténmentes fagylalt mandula poharas desszertek rebarbara vaj