Színes kalács gluténmentesen Évától

Sárikám elég sokszor nyaral a nagyszülőknél. Amikor még nem diétázott, papa sokszor vett neki a helyi kisboltban színes kalácsot. Imádta Sárám, színekre szétszedve, tépkedve ette.

Ezt az érzést szerettem volna neki visszahozni, így született meg a házi színes kalácsunk.

Hozzávalók:

• 600 g Nutri free Mix per Pane gluténmentes liszt
• 500 ml langyos tej
• 5 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag szárított gluténmentes élesztő
• 2 db közepes méretű (M-es) egész tojás
• 2 evőkanál étolaj
• 1 csomag Dr Oetker vanília puding
• 1 csomag Dr Oetker csoki puding
• 1 csomag Dr Oetker puncs puding

Elkészítés:

• A cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. Az élesztős tejből, lisztből, tojásból és olajból tésztát dagasztunk. Ez a tészta elég lágy lesz, mert a pudingport még ezután kell hozzá keverni.
• Három részre osztjuk a lágy tésztát és mindhárom tésztához 1-1 csomag pudingot keverünk. A csokis lesz a barna, a vaníliás a sárga, a puncsos pedig a rózsaszín fonat a kalácsunkban.
  
• Fél óra kelesztés után picit átgyúrjuk és egyforma hosszúságú rudakat sodrunk belőle a kezünkkel.
• A három színű rudat, ugyan úgy, mint a szép hosszú hajat, befonjuk.
  
• A szép színes fonatunkat pihentetjük még fél órát, majd 180 °C fokos sütőben 40 percet sütjük.
• Ha kicsit lazábbra fonjuk, mint ami a képen van, akkor lesz igazán tépkedős kalácskánk.
  

Amikor 3 részre osztottam, kelesztés után vettem észre, picit több lett a rózsaszín és a barna tészta. Ezért készült a maradék, vékonyabb csavart kalácska.

TIPP: A gluténmentes kelt tészták elég ragadósak, érdemes olajos kézzel formázni őket, olajos sütőpapíron dolgozni. Ezért a tetejét sem kell már plusz olajjal lekenni.

Elkészítési idő: kb. 120 perc

Nehézségi színt: kezdő

Tetszés szerinti vastagságú szeletekre vágva fogyaszthatjuk.

A gluténmentes színes kalács recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: csokoládé puding cukor élesztő étolaj gluténmentes péksütemények kalács lisztkeverék Nutri free Mix per Pane lisztkeverék puncs puding tej tojás vanília puding