Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Miért jár gyakran együtt a laktózérzékenység a cöliákiával?

A cöliákia, *”lisztérzékenység”, gluténintolerancia vagy gluténérzékenység

Egy autoimmun betegség, amely az arra genetikailag hajlamosaknál a táplálkozás során bevitt a glutén (azaz sikér) hatására beinduló autoimmun folyamat során a vékonybél-nyálkahártya elváltozását okozza.
* A lisztérzékenység pontatlan elnevezés, hiszen a cöliákiásoknak nem a liszttel, hanem csak a gluténnal van problémájuk.

cöliákia és laktózérzékenységMi az  laktóz?

A tej szénhidráttartalmát adó kettős cukrot nevezzük tejcukornak, vagy másik nevén laktóznak. Mivel úgynevezett diszacharid, két összetevőből áll: glükózból (szőlőcukor) és galaktózból.

Mi az a laktáz és miért fontos?

A laktáz egy enzim, amely a vékonybél bolyhainak tövében található sejtek és a normális bélflóra baktériumai által termelődő enzim, amely képes a tejcukrot egyszerű cukrokká bontani a megfelelő emésztési folyamat során, amely így képes felszívódni a vékonybél falán keresztül.

Mi az a laktózérékenység, tejcukor-érzékenység vagy laktózintolerncia?

Azt a kórképet nevezzük így, amely az elégtelen laktáz enzim termelődés miatti tejcukor bontási és felszívódási zavarral jár. Az emésztetlen tejcukor a vastagbélbe jutva erjedés során bomlik le amely igen kellemetlen gázképződéssel, puffadással és erős hasmenéssel jár. Bőrtüneteket nem okoz – az a tejfehérje allergiára jellemző.

A laktózérzékenység lehet elsődleges (amely genetikailag meghatározott és öröklődik) illetve másodlagos – vagy átmeneti – , amikor valamilyen alapbetegség miatt alakul ki, ilyenek a gyulladásos bélbetegségek mellett a cöliákia is. Éppen ezért van sokszor, hogy a cöliákia mellé laktózérzékenység is társul.

Jó hír a gluténérzékenyeknek!

A cöliákia kezelési módja az élethosszig tartó gluténmentes diéta. Amennyiben ezt betartjuk (és be is kell tartanunk) a cöliákia is tünetmentesé válik. Az autoimmum folyamat leáll, addig, amíg a diétát folyamatosan szigorúan betartjuk.

A diéta elején érdemes bélflóra helyreállító készítményeket alkalmazni és laktózmentes tejterméket fogyasztani.

Abban az esetben, ha a laktózérzékenységet a cöliákia okozza, akkor az a vékonybél-nyálkahártya regenerálódásával (ami  akár 6-12 hónap is lehet a diagnóziskori állapot függvényében) a laktáz enzim termelődése is normalizálódik és a gluténézékeny egyre több normál tejet és tejterméket képes tünetmentesen elfogyasztani. Azaz a laktózérzékenységük megszűnik

Néhány tejmentes és/vagy laktózmentes gluténmentes receptötlet:



Kapcsolódó receptek:

Dupla csokis tejmentes, gluténmentes fagyi
Dupla csokis tejmentes, gluténmentes fagyi

Most egy nagyon finom csokis gluténmentes fagylalt receptet mutatunk nektek, ami több diétába is beilleszthető. Tejmentes

Gluténmentes csokis linzer, tejmentes, tojásmentes
Gluténmentes csokis linzer, tejmentes, tojásmentes

A linzert sokan a lekváros változatban ismerik. El tudjátok képzelni, hogy mennyire finom lehet egy csokis töltelékkel? Ha nem, akkor...

Sütés nélküli epres gluténmentes süti, laktózmentes, tojásmentes
Sütés nélküli epres gluténmentes süti, laktózmentes, tojásmentes

Gyorsan elkészíthető, gluténmentes epres süti amihez mág a sütőt sem kell bekapcsolni. Laktózmentes és tojásmentes

Tócsni, cukkinivel és burgonyával – gluténmentes, tejmentes
Tócsni, cukkinivel és burgonyával – gluténmentes, tejmentes

Mária gluténmentes tócsni receptje - KreaKonyha rovatunk első receptje Králl Máriától. Nem csak gyorsan elkészíthető, hanem finom és egészséges is.!...

Gluténmentes csokoládétorta recept - laktózmentes, cukormentes
Gluténmentes csokoládétorta recept – laktózmentes, cukormentes

Ezt a csodálatos gluténmentes torta receptet egy kedves olvasónk, Péter-Vincze Éva küldte be nekünk. Elkészítése nem könnyű, de annál fenségesebb...

Gluténmentes és laktózmentes túrógombóc
Gluténmentes és laktózmentes túrógombóc

Feleségem lepett meg egy kiváló laktóz- és gluténmentes túrógombóc kompozícióval. Gluténmentes túrógombóc recept fázisfotókkal, lépésről-lépésre.

TIPP: Tudta, hogy a sajtok egy része eleve laktózmentes? Nem mindíg kell a drága laktózmentes változatokat megvásárolni! Olvassuk el a címkét!

 



Kapcsolódó bejegyzések:

Gluténmentes akciós lista 2021 augusztus
Gluténmentes akciós lista 2021 augusztus

Árengedményes gluténmentes termékek máskor? Innen indulhat! FIGYELEM: Ha a árengedményes gluténmentes termékek listája tartalmaz olyan terméket, ami nem gluténmentes, kérjük...

Mivel mutatható ki a cöliákia? Melyik gluténérzékenység vizsgálat mikor alkalmazható?
Mivel mutatható ki a cöliákia? Melyik gluténérzékenység vizsgálat mikor alkalmazható?

Többféle módszer vizsgálati módszer létezik gluténérzékenység megállapítására. Mikor melyik gluténérzékenység vizgsálatot kell elvégezni? Mi a különbség?

A 12 legfontosabb tünet, amikor felmerül a gluténérzékenység gyanúja
A 12 legfontosabb tünet, amikor felmerül a gluténérzékenység gyanúja

12 féle gyanús tünet amit akár a cöliáka (gluténérzékenység, közismert néven lisztérzékenység) okoz. A gluténérzékenység tünetei amiket komolyan kell venni,...

, , , ,