Hajdinás vegetáriánus vacsora – glutlénmentes

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 1 liter víz
• 2 fej vöröshagyma
• 4-6 db sárgarépa
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2,5 pohár hajdina (1 pohár = 2 dl)
• só, bors
• 1 kiskanál curry
• 1 csipet őrölt gyömbér

Elkészítés:

• A vöröshagymát apróra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk, felkarikázzuk és félbevágjuk a karikákat.
• Az olívaolajat egy nagy serpenyőben felhevítjük, rádobjuk a vöröshagymát és megdinszteljük.
• Hozzáadjuk a sárgarépát és 5 percig pirítjuk, majd beleszórjuk a hajdinát, felöntjük a vízzel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a curryt és a gyömbért és közepes, vagy annál kicsit nagyobb lángon felforraljuk, majd további 15-20 percig főzzük.
• Akkor jó, ha a víz elfőtt és a hajdina megpuhult.

Elkészítési idő: 50 perc

Újabb segítség a gluténmentes gabonák felhasználására. Nem csak vegetáriánusoknak!

A hajdina egy álgabona (pszeudogabona), az az egy olyan növény, ami rendszertanilag nem a gabonafélék családjába tartozik és eredendően gluténmentes.

A hajdina és a hajdinából készülő alapanyagok (pl. hajdinaliszt) jól építhető be a gluténmentes étrendbe.

• Recept címke: gluténmentes egytálétel gyömbér hajdina olívaolaj sárgarépa vegetáriánus vöröshagyma