Tofus „sajtos” gluténmentes pogácsa
KolosFreeFood rovatunk újabb gluténmentes receptje egy tejmentes pogácsa sajt alternatívával és tofuval elkészítve. Tejfehérje allergia vagy laktózézékenység esetén is beépíthető a gluténmentes diétába.
Kolos ajánlása:
Szerettem volna egy régi ízt visszacsempészni a glutén- és tejfehérjementes diétámba. Így született meg ez a sajtos-tofus pogácsa. A tofu „túrós” ízt kölcsönöz és meghosszabbítja a pogácsa puhaságának a időtartamát. A növényi sajt ízét pedig fantasztikusan kiemeli és még sajtosabbá teszi a gluténmentes sörélesztőpehely. Igazán finom húsvéti sós nassolni való lett belőle.
Hozzávalók: 25 db
- 35 dkg barna rizsliszt
- 18 dkg tofu (natúr)
- 15 g gluténmentes sörélesztőpehely
- 50 g Dr. Oetker vega cream
- 1,5 dl ivóvíz
- 8 g étkezési só
- csipet cukor
- 20 g friss Budafoki élesztő
- 10 dkg növényi „sajt”
- 1 tojássárgája a lekenéshez
A tofus gluténmentes pogácsa elkészítése
- az élesztőt 1,5 dl langyos vízzel, és a csipet cukorral felfuttatjuk
- közben a tofut elmorzsoljuk, kimért liszthez adjuk
- a felfutott élesztőt hozzáadjuk a liszthez, tofuhoz, ehhez tegyük hozzá a sörélesztő pelyhet (ettől még sajtosabb ízű lesz a pogácsánk) a vega creamet, sót, és gyúrjuk egynemű, rugalmas tésztává a hozzávalókat
- meleg helyen kelesszük a tésztánkat kb. 30 percig
- majd rizslisztezett sütőpapíron nyújtsuk ki a tésztát két ujjnyi vastagra
- vékony pengéjű késsel bevágjuk a tészta felső részét, majd kiszaggatjuk a pogácsákat
- a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, lekenjük tojássárgájával, majd megszórjuk reszelt növényi sajttal
- a pogácsákat további 10-15 percig meleg helyen kelesztjük
- a sütőnket 180 °C-ra előmelegítjük
- majd 20-25 perc alatt készre sütjük
Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézségi szint: kezdő
Jó étvágyat kívánok!
| Tápanyagtartalom | az egészben | 1 pogácsában |
| Energia | 8912 kJ / 2127 kcal | 356 kJ / 85 kcal |
| Zsír | 67,6 g | 2,7 g |
| amelyből telített zsírsavak | 41,9 g | 1,7 g |
| Szénhidrát | 293,0 g | 11,7 g |
| amelyből cukrok | 5,1 g | 0,2 g |
| Rost | 20,0 g | 0,8 g |
| Fehérje | 72,4 g | 2,9 g |
| Só | 10,6 g | 0,42 g |
A gluténmentes tofus pogácsa recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
tofus tejmentes gluténmentes pogácsa
- Recept címke: barna rizsliszt cukor élesztő glutén és tejmentes gluténmentes party snack növényi sajt-alternatíva pogácsa só sörélesztőpehely sós sós aprósütemények tofu tojássárgája Vega Cream vendégváró víz
Gluténmentkes trópusi „tiramisu”
Imádom az olasz édességeket. Amúgy is édes szájú vagyok, desszert, nassolni való bármikor jöhetne. 
Gluténmentes Kolosfreefood féle burgonya röszti
Burgonya szinte minden mennyiségben jöhet. Egy utazásom során nagyon ízletes, ropogós rösztit ettem, mindezt jelölten... 
Gluténmentes karácsonyi kovászos narancsos-kakaós kuglóf
Készítettem már kovászos kuglófot. Most viszont tettem bele narancsot, reszelt héj és kandírozott formában is.... 
