Töltött fánk hidegtálra – gluténmentes égetett tésztás süti rizsliszttel

Fogadásokon, partykon, szállodákban közkedvelt vendégváró a hidegtál. A megszokott szendvics és mártogatók mellett üdítő látvány az égetett tésztába töltött körözött vagy édesen elkészítve a képviselő fánk. A tészta recept tejmentes, gluténmentes.

Hozzávalók: kb. 35 db égetett tésztás gluténmentes sütihez

• 200 g rizsliszt
• 6-8 db egész tojás (M-es)
• 200 g zsiradék (olaj vagy * vaj)
• 5 g kristálycukor
• 200 g ivóvíz
• csipet étkezési só

A gluténmentes égetett tészta elkészítése:

• Az olajat, vizet, sót, cukrot forráspontig hevítjük, belekeverjük a lisztet és folyamatosan keverjük, amíg el nem válik az edény falától, sűrű masszává válik.
• Levesszük a tűzről és a tojásokat egyenként alaposan elkeverjük benne habverővel, annyi tojást adjunk hozzá, hogy egy sima képlékeny tésztát kapjunk, amit utána csillagcsöves habzsákból a sütőpapírra tudunk nyomni.
• Diónyi nagyságú halmokat nyomunk egymástól kissé távolabb, majd gőzös sütőben 190 °C fokon 35-40 perc alatt aranybarnára sütünk.
  
• Ha kihűltek levágjuk a kalapjukat.
  
• Ízlésünk szerint töltjük kőrözöttel, díszítjük szalámival, sajttal, zöldségekkel és végül visszahelyezzük a kalapokat.
  Aki az édes süteményeket kedveli, töltheti pudinggal, tejszínhabbal, gyümölcsökkel is a tésztákat.

Elkészítési idő: kb. 60 perc sütéssel együtt

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes égetett tészta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: cukor égetett tészta étolaj fánk fehér rizsliszt glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes party snack gyors húsvéti receptek ivóvíz képviselőfánk sós tojás vaj vendégváró