Duna linzer gluténmentes változatban

KolosFreeFood rovatunk legújabb receptje egy különleges gluténmentes linzer:

Tarka-barka dunakavicsot találtam itthon a kamrában. Mire lehetne felhasználni? Ledaráltam, és hozzálevertem a linzerhez. Nagyon kellemes ízt kölcsönzött az őrölt mogyoró, és a cukormáz is a linzernek. Házi baracklekvárral megtöltve, és összetapasztva az igazi.

Hozzávalók: kb. 32 db linzerhez

• 300 g It’s us Miklo’s Universal gluténmentes lisztkeverék
• 200 g Liga margarin
• 100 g porcukor
• 70 g Dunakavics (Bonbonetti)
• 1 db M-es tojás
• csipet só

A gluténmentes linzer elkészítése:

• a Dunakavicsot ledaráljuk, jó apróra egy kávédarálóban
• a lisztbe belekeverjük a darált Dunakavicsot, sót, porcukrot, liga margarint és a tojást
• gyors mozdulatokkal keverjük, állítsuk össze a tésztánkat
• kitartóan, de gyorsan kell dolgoznunk, össze fog állni a tésztánk
• ha kész, és akkor takarjuk be egy fóliával, és tegyük be a hűtőszekrénybe fél órára
• enyhén lisztezett deszkára tesszük és kb. 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk tetszőleges formákkal
  
• a leeső részeket összegyúrjuk, és újra nyújtjuk. Vigyázat, ha felmelegszik a tészta, akkor ragadni fog!
• a kiszaggatott tésztákat sütőpapírral fedett tepsire tesszük, majd 180 °C fokon, alsó-felső sütéssel 10-12 perc alatt világosra sütjük
• ha kihűltek a megsült tészták, akkor egy telit és egy lyukasat lekvárral megtöltünk, egymással „összeragasztjuk”

A gluténmentes linzer recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Dunakavicsos gluténmentes linzer recept.

• Recept címke: Dunakavics glutén- és élesztőmentes It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék linzer receptek margarin NATURBIT ALFA-MIX porcukor só teasütemény tojás