Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Tejszínes gluténmentes kalács

tejszínees gluténmentes kalács receptBecsei Ferencné (Iri mama konyhája) küldte nekünk ezt a gluténmentes kalács receptet:

Ezt a finom kalácsot kávéhoz vagy teához fogyasztjuk. Önmagában egy pohár tejjel vagy kakaóval kitűnő reggeli. Aki elkészíti nem fog csalódni benne.

Hozzávalók 10 szelet gluténmentes kalácshoz:

  • 20 dkg Schär mix B gluténmentes lisztkeverék
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál útifűmaghéj (psyllium rost)
  • egy fél citrom reszelt héja
  • 1 kiskanál só
  • 1 kiskanál vaníliás cukor
  • 50 g * tejszín (Helyette használható növényi tejszínalternatíva – főzőkrém is.)
  • 140 g ivóvíz
  • 4 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál gluténmentes porélesztő

Kakaós részhez :

  • 1 evőkanál gluténmentes kakaópor
  • 2 evőkanál víz
  • 1 evőkanál * tejszín

Elkészítés :

  • gluténmentes recept tejszínes kalácsSzáraz hozzávalókat tálba összekeverem, hozzáadom a citrom reszelt héját
  • Olajat, tejszínt, vizet. Kézzel alaposan elkeverem,elfelezem a tésztát.
  • Egyik marad fehér, másikba a kakaópor-tejszín – víz keveréket,
  • beledolgozom, egyneműsítem a tésztát. 17 cm – es sütőformát kiolajozom,
  • felváltva, olajba mártott kanállal beleszaggatom. Fogpiszkálóval tetejét kicsit áthúzom.
  • Duplájára kelesztem kb. 30-40perc. majd 25-35 percig sütöm 180 °C fokon légkeveréssel.
  • Rácson hűtöm.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: kb 90 perc (ebből kelesztés 40perc, sütés 35 perc)

Nehézségi szint: kezdő

TIPP: * Laktózmentes tejtermékekkel elkészítve laktózérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják!

Tápanyagtartalom az egészben 1 szelet kalácsban
Energia 4859 kJ /1157 kcal 487 kJ / 116 kcal
Zsír 39,8 g 4,0 g
  amelyből telített zsírsavak 15,8 g 1,6 g
Szénhidrát 183,4 g 18,3 g
  amelyből cukrok 28,1 g 2,8 g
Rost 14,9 g 1,5 g
Fehérje 8,4 g 0,8 g
4,60 g 0,46 g

A tejszínes gluténmentes kalács recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes tejszínes kalács

tejszínes gluténmentes kalács

 

Kategória: , , ,