Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Duna linzer gluténmentes változatban

dunakavics

KolosFreeFood rovatunk legújabb receptje egy különleges gluténmentes linzer:

Tarka-barka dunakavicsot találtam itthon a kamrában. Mire lehetne felhasználni? Ledaráltam, és hozzálevertem a linzerhez. Nagyon kellemes ízt kölcsönzött az őrölt mogyoró, és a cukormáz is a linzernek. Házi baracklekvárral megtöltve, és összetapasztva az igazi.

Hozzávalók: kb. 32 db linzerhez

  • 300 g It’s us Miklo’s Universal gluténmentes lisztkeverék
  • 200 g Liga margarin
  • 100 g porcukor
  • 70 g Dunakavics (Bonbonetti)
  • 1 db M-es tojás
  • csipet só

A gluténmentes linzer elkészítése:

  • a Dunakavicsot ledaráljuk, jó apróra egy kávédarálóban
  • a lisztbe belekeverjük a darált Dunakavicsot, sót, porcukrot, liga margarint és a tojást
  • gyors mozdulatokkal keverjük, állítsuk össze a tésztánkat
  • kitartóan, de gyorsan kell dolgoznunk, össze fog állni a tésztánk
  • ha kész, és akkor takarjuk be egy fóliával, és tegyük be a hűtőszekrénybe fél órára
  • enyhén lisztezett deszkára tesszük és kb. 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk tetszőleges formákkal
    linzer gluténmentes recept
  • a leeső részeket összegyúrjuk, és újra nyújtjuk. Vigyázat, ha felmelegszik a tészta, akkor ragadni fog!
  • a kiszaggatott tésztákat sütőpapírral fedett tepsire tesszük, majd 180 °C fokon, alsó-felső sütéssel 10-12 perc alatt világosra sütjük
  • ha kihűltek a megsült tészták, akkor egy telit és egy lyukasat lekvárral megtöltünk, egymással „összeragasztjuk”
Tápanyagtartalom az egészben 1 db linzerben
Energia 12520 kJ / 2988 kcal 390 kJ / 93 kcal
Zsír 140,8 g 4,4 g
  amelyből telített zsírsavak 61,7 g 1,9 g
Szénhidrát 391,3 g 12,2 g
  amelyből cukrok 151,7 g 4,7 g
Rost 9,3 g 0,3 g
Fehérje 18,0 g 0,6 g
2,72 g 0,09 g

A gluténmentes linzer recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes recept linzer

Dunakavicsos gluténmentes linzer recept.

 

Kategória: , ,