Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Nosztalgia kifli gluténmentes változatban – Gluténmentes Íz-lik

nosztalgia kifli gluténmentes változatbanKohári Évi a Gluténmentes-Ízlik rovatunk háziasszonya készítette ezt a gyönyörű

gluténmentes kifli receptet:

Sára lányom gyenge pontja a kifli. Amikor ennek a kiflinek a csücskébe beleharapott, azt mondta: anya, most nosztalgiázom.
Nosztalgiázzatok ti is, próbáljátok ki ezt a ropogós csücskű, puha belezetű kiflit.

Hozzávalók 8 db-hoz:

  • 500 g It’s us miklós’ bread mix gluténmentes lisztkeverék
  • 80 g  * margarin
  • 300 g * tej
  • 20 g friss élesztő
  • 1 nagy csipet cukor
  • 14 g só
  • rizsliszt a nyújtáshoz
  • kenéshez: 2 teáskanál olvasztott margarin + 2 teáskanál tej

Az It’s us miklos’ bread mix liszt gluténmentes búzakeményítőt tartalmaz ezért gluténérzékenyek nyugodtan, de búza allergiások nem fogyaszthatják.
Ők viszont helyettesíteni tudják It’s us miklos’ universal mix liszttel, ebben az esetben kicsit több,  350 g tej szükséges hozzá.
Laktózérzékenyek használhatnak laktózmentes tejtermékeket is.

Ebből a mennyiségből 8 db kiflit tudunk kisütni.

Elkészítés:

  • A tejet langyosítsuk meg, keverjük hozzá a cukrot és futtassunk fel benne az élesztőt.
    gluténmentes-kifli-recept
  • Addig a lisztet keverjük össze a sóval és morzsoljuk el a margarinnal, majd adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt.
  • Gyúrjuk alaposan össze és rizsliszttel megszórt felületen nyújtsunk belőle kb. 3 mm vastag kört.
    gluténmentes nosztalgia kifli receptgluténmentes nosztalgia kifli recept
  • Vágjuk 8 egyenlő részre. Az így kapott háromszögeket tekerjük fel, formázzunk kifliket.
  • Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és 40 fokos sütőben kelesszük 35-40 percet.
    glutenmentes-recept-nosztalgia-kifli
  • A megkelt kiflik tetejét kenjük le az olvasztott margarin és tej keverékével.
  • 180 °C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt süssük készre.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: kb 80 perc

Nehézségi szint: haladó

Tápanyagtartalom az egészben 1 kifliben
Energia 10354 kJ / 2471 kcal 1294 kJ / 309 kcal
Zsír 63,9 g 8,0 g
  amelyből telített zsírsavak 30,9 g 3,9 g
Szénhidrát 438,3 g 54,8 g
  amelyből cukrok 41,2 g 5,2 g
Rost 17,5 g 2,2 g
Fehérje 19,4 g 2,4 g
14,8 g 1,85 g

A gluténmentes nosztalgia kifli  receptjét Kohári Évától a Gluténmentes-Ízlik (érdemes csatlakozni a Facebook csoportjához is) bloggerétől kaptuk.
A recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes nosztalgia kifli

gluténmentes nosztalgia kifli

Kategória: , , ,