Joghurtos gluténmentes lángos, ahogy Iri mama készíti

Iri mama egy gluténmentes lángossal bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Lángosból sosem elég, ezért egy újabb változatot hoztam nektek. Dupla adagot készítettem, mert a családnak is gluténmentesen sütöm.Igazából szinte mindent gluténmentesen sütök, főzök. Most 2 féle lisztből készítettem, de lehet csak az egyikből is. Tapasztalat gyűjtés miatt használtam több anyagot, mit, mivel, stb. érdemes. A lényeg hogy nagyon finom lett, bátran készítsétek el ti is.

Hozzávalók: 14 db 15 cm – es lángoshoz (feltét nélkül)

• 30 dkg Schär mix it gluténmentes lisztkeverék
• 30 dkg Nutri free farina Multuiso univerzális gluténmentes lisztkeverék
• 500 ml langyos ivóvíz
• 30 g joghurt (növényi alternatíva is jó)
• 10 g só
• 4 g cukor
• 30 g Flóra étolaj
• 10 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 20 g burgonya pehely
• 2 g guarmagliszt
• 10 g porélesztő
• feltét: egyéni ízlés szerint

A joghurtos gluténmentes lángos elkészítése:

• Száraz hozzávalókat tálba teszem az élesztő kivételével, és jól összekeverem. Ezután adom hozzá az élesztőt, azzal is elkeverem.
• Ez után a langyos vizet és a joghurt teszem bele, és dagasztom.
• Mikor szépen összeáll a tészta, az olajat is hozzáadom, tovább dagasztom.
• Olajjal lekenem a gyúrólapot, és 14 db bucit formázok, és ellapítom 15 cm – re. Nem mérem, szemre, egyforma nagyságúra.
• Letakarom és duplájára kelesztem (40-50 percig, attól függ milyen meleg van a lakásban)
• Végül olajat melegítek, közepes hőfokon aranyszínűre sütöm.
• Pár perc alatt készre sül, olajat nem szívja magába.
• Papírtörlőre szedem állítva, hogy a felesleges olajat beszívja.
• Fokhagymás tejföllel vagy joghurttal vagy növényi eredetűvel lekenem, reszelt sajttal szórom, és vagy növényi sajttal.
• Bárhogy is nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 1 óra 20 perc

Nehézségi szint: haladó

A joghurtos gluténmentes lángos recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes joghurtos lángos

• Recept címke: burgonyapehely cukor élesztő étolaj ivóvíz joghurt lángos lisztkeverék Nutri free Multiuso gluténmentes lisztkeverék psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix it / Schär baking mix só