Gluténmentes puncsos szilveszteri cupcake

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes puncsos szilveszteri cupcake-kel bővült.

Extra könnyen és gyorsan elkészíthető rumos, vagyis puncsos mini tortácskákat készítettem Szilveszteri party-ra. Ha gyerekeknek készítünk, rum helyett aromát használjunk. A belsejébe, mint egy puncstortába sárgabarack lekvár és darált dió is került. A tejen lévő krémbe pedig a rum. Pillanatok alatt készen van, és igazán dekoratív sütemény. Jó bulizást kívánok mindnekinek.

Hozzávalók (12 db):

• 500 g It’s us mimen vaníliás sütemény
• 110 ml napraforgó étolaj
• 240 g víz

Belsejébe:

• 3 evőkanál cukrozott, darált dió
• 3 evőkanál sárgabarack lekvár
• fél kezeletlen héjú narancs reszelt héja

Tetejére:

• 2 csomag gluténmentes puncs ízű pudingpor
• 300 ml növényiital
• 3 evőkanál cukor
• 2 teáskanál rum/pár csepp rum aroma
• pár csepp lila ételfesték
• csipet só
• 40 g liga
• 2 evőkanál porcukor
• 200 ml növényi habtejszín alternatíva
• ízlés szerint színes dekorcukor (itt 1 evőkanálnyi)

A gluténmentes puncsos szilveszteri cupcake elkészítése:

• A növényi itallal és a cukorral főzzük igen sűrűre a pudingot.
• Tegyük félre hűlni.
• A sárgabarack lekvárt és a darált, cukrozott diót keverjük össze alaposan.
• Reszeljünk bele fél narancs héját.
• Tegyük félre, amíg elkészítjük a tésztát.
• Készítsük el a tésztát.
• A tészta hozzávalókkal együtt keverjük simára.
• Egy-egy muffin kapszlival béleljük ki a formákat.
• Tegyük bele a muffin formákba a tésztát, úgy, hogy a majdnem a forma feléig érjen a tészta.
• Erre tegyük az előbb elkészített tölteléket, szépen elosztva az összes muffinba.
• Jöhet rá a maradék tészta.
• Előmelegített 180 C-os sütőben süssük készre kb. 30 perc alatt a süteményeket.
• Készítsük el a krémet.
• A kihűlt puncspudinghoz keverjük bele a szobahőmérsékletű ligát.
• Adjuk hozzá a rumot/rumaromát.
• Habosítsuk össze.
• Verjük fel a növényi habot a kevés porcukorral.
• Óvatosan keverjük bele a krémes pudingba.
• Töltsük habzsákba, és nyomjunk halmokat a muffinok tetejére.
• Szórjuk meg színes dekorációs cukorral.
• Tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 40 perc + pihentetés

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes puncsos szilveszteri cupcake tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes puncsos cupcake recept

• Recept címke: cukor cupcake dió édes ételfesték étolaj gluténmentes party snack gyors It's us gluténmentes termékek ivóvíz MiMen Vaníliás süteménypor narancs növényi habtejszín alternatíva porcukor puncs puding rizsital rumaroma sárgabarack lekvár só vendégváró