Krokett gluténmentesen – klasszikus recept

Hozzávalók kb. 60 db gluténmentes kroketthez:

• 1 kg krumpli
• 1 dl langyos tej
• 1 db tojás
• 24-26 dkg Schar Mix B gluténmentes lisztkeverék
• só

A sütéshez:

• bő olaj (napraforgó olaj)

Elkészítés:

• A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és enyhén sós vízben puhára főzzük.
• Ha kész, leszűrjük és áttörjük.
• Hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a tejet, a tojásokat és a Schar Mix B gluténmentes lisztkeveréket.
• Kézzel összegyúrjuk, majd kis, 2-3 cm-es hengereket formázunk belőle és forró olajban, közepes lángon kisütjük.
• Szűrőkanállal szedjük ki, és papírtörülközőre terítsük, így a felesleges olaj lecsepeg a krokettről.

TIPP: Megforgathatjuk a hengereket sütés előtt kukoricalisztben vagy rizslisztben is, de bundázás nélkül is tökéletes lett.

Elkészítési idő: 70 perc (hűlési idővel együtt)

Nehézségi szint: haladó

Tápérték 1 darabban (60 krokett készítésekor)

A gluténmentes krokett recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin, weboldalunk dietetikusa végezte el.

• Recept címke: burgonya köret Schär Mix B tej tojás