Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Zamatos fokhagymás sütőtök krémleves, baconchipssel, pirított tökmaggal

Gluténmentes sütőtök krémlevesHozzávalók 4 személyre:

  • 400 g tisztított sütőtökhús
  • 100 g tisztított burgonya
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál 20%-os tejföl
  • 20 g héj nélküli tökmag
  • 2 szelet bacon
  • ízlés szerint:
    • só, bors, friss vagy szárított bazsalikom

Elkészítés:

  • A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk, közepét kikaparjuk, majd felkockázzuk, és egy 2 literes lábosba tesszük.
  • A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és a sütőtökhöz adjuk.
  • A lábosba annyi vizet eresztünk, amennyi éppen ellepi a sütőtököt és a burgonyát. Kevés sót hozzáadva feltesszük főni és fedő alatt puhára pároljuk. Kb.: 25 perc alatt a sütőtök és a burgonya megpuhul. (Ezt egy villa segítségével ellenőrizhetjük.)
  • Ekkor hozzáadjuk az apróra vágott, vagy fokhagyma nyomó segítségével átpasszírozott fokhagymát, majd az egészet botmixer segítségével leturmixoljuk és visszatesszük a tűzhelyre alacsony lángra.
  • A tejfölt egy tálba tesszük és fokozatosan hozzámelegítjük a leveshez. (Merőkanállal óvatosan a tejfölhöz csurgatunk a levesből és folyamatosan keverve összemelegítjük, majd így adjuk hozzá a leveshez, hogy a tejföl ne csapódjon ki.)
  • A bacon-t félbevágjuk és egy serpenyőben szárazon mindkét oldalát megpirítjuk kb.: 1 perc alatt, ezután a pirított bacon-t papírtörlőre tesszük. A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a tökmagot. (Szintén 1 perc alatt.)
  • A levest kitaláljuk, tetejét megszórjuk a frissen pirított tökmaggal, a baconchipssel díszítjük, és melegen fogyasztjuk.

Elkészítés idő: 35-40 perc

Nehézségi szint: kezdő

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

A receptet, és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette, Klima Anita dietetikus, egészségügyi szakértő lektorálta, a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg. A recept szabadon felhasználható, de tovább adás, máshol történő megjelenítés esetén, az előző mondatot kötelező feltüntetni, a felsoroltak tulajdonjogát tiszteletben tartva!

Kategória: , , , ,