Gluténmentes kakaós csiga készítés

Gluténmentes kakaós csiga készítése otthon

Hozzávalók 16 db kakaós csigához:

• 250 g Il Pane di Anna gluténmentes lisztkeverék (nyújtható)
• 20 g margarin (vagy ízlés szerint vaj)
• 20 g édesítőszer (* 1:4)
• 2 g gluténmentes porélesztő
• 1 db közepes méretű (M-es) tojás
• kb 250 ml víz
• cukrozatlan, gluténmentes kakaópor (kb. 2-3 evőkanál)
• édesítő (* 1:4) (kb 2 evőkanál)
• kevés rizsitalos olaj a kenéshez

* 1 adag édesítőszer 4 adag cukor édesítő erejével egyenértékű
Elkészítés:

• A gluténmentes lisztkeveréket, az édesítőt és az élesztőt egy tálba tesszük és összekeverjük, majd hozzáadjuk tojást és a margarint amit elmorzsolunk benne
• Keverjük hozzá a vizet és jó alaposan dolgozzuk össze, majd hagyjuk kelni 1 órát a tésztát
• A kelesztés után gyúrjuk át a tésztát lisztezett lapon és nyújtsuk ki
• Megkenjük a rizsitalos olajos keverékkel, meghintjük kakaóporral és édesítővel, majd felcsavarjuk
• A felcsavart tésztát egyenlő darabokra felvagdossuk és sütőpapíros tepsire helyezzük
• Megkenjük rizsitalos olajjal
• 180 °C fokra előmelegített sütőben kb. 16 – 20 perc alatt megsütjük

Elkészítési idő: 90 perc

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes kakaós csigákat Mona készítette illetve ezt a receptet készítettél el közösen az érdeklődőkkel a Tündér-Liget gluténmentes pékség sütőbemutatóján is.

A gluténmentes kakaós csiga recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Így készítettük el a gluténmentes kakaós csiga receptet:

• Recept címke: édesítőszer élesztő étolaj gluténmentes kakaós csiga Il Pane di Anna gluténmentes lisztkeverék kakaópor margarin rizsital tojás