Kezdőlap / Cikkek ( / 32 . oldal)
Cikkek
Mit jelent az hogy gluténmentes?
2014. október 28.A gluténmentesség fogalma sokat változott az elmúlt 30 évben. Milyen jogszabályok szabályozzák a gluténmentesség fogalmát, jelölését. Bővebben
Vércseppből cöliákia – gluténintolerancia diagnózis?
2014. október 25.Egy csepp vér is elég az új cöliákia gyorsteszt elvégzéséhez, amely 97%-os pontossággal tudja a cöliákia tényét kimutatni. Pozitív eredmény esetén további orvosi vizsgálatokra... Bővebben
Mikor kihez fordulhat a beteg? A tanácsadó
2014. október 20.Kijelenthetjük, hogy a magyar lakosság 90%-a a táplálkozási, egészségügyi problémáihoz, nem a megfelelő szakembert választja! Sok tanácsadó nem rendelkezik semmiféle egészségügyi, dietetikai vagy... Bővebben
Megvehető a betegségtudat! Pedig nem kell félni a gluténtől!
2014. október 9.Felkapott a gluténérzékenység témája, mint betegség, holott igazából a cöliákia nem egy szimpla glutén elleni érzékenység! Nem kell félni a gluténtől. Bővebben
Ismerkedünk a sikérhelyettesítőkkel – gluténmentes tésztagyúrás a gyakorlatban
2014. október 4.Kipróbáltuk a gyakorlatban is a sikérhelyettesítőket. Vajon az almarost, guarliszt, lupinrost, psyllium, xantán közül vajon melyik válik be a legjobban a gluténmentes kakaós... Bővebben
Mikor kihez fordulhat a beteg? A dietetikus.
2014. október 3.Cikksorozatunk mai fejezetében a dietetikus tevékenységét mutatjuk be. Bővebben
Mi az a glutén?
2014. szeptember 28.A glutén két fehérje, a gliadin és a glutenin keveréke, amely gliadin tartalma a kiváltó oka, a cöliákia – gluténérzékenység betegségnek. Bővebben
Rizsallergia, rizsintolerancia és a cöliákia
2014. szeptember 23.Az aki cöliákiás és mellé még rizsallergiás vagy rizs-intoleranciában szenved, annak az étrendi lehetőségei még jobban leszűkülnek. Ráadásul a legolcsóbb gluténmentes gabonáról kell... Bővebben
Akkor most mitől puffadok? Gabonaallergia, gluténérzékenység, cöliákia?
2014. szeptember 20.Cöliákia, gluténérzékenység, gabonaallergia, "lisztérzékenység". A fogalmak sokszor keverednek, hiszen a betegségek tüneteit tekintve hasonlóak és a kiváltók is: gabonákkal liszttel kapcsolatos. Bővebben
A glutén bevezetés a babáknál
2014. szeptember 8.A cöliákia - gluténérzékenység megelőzésében fontos szerepe van a 4 - 7 hónapos életkor között, de még a szoptatás alatt, a glutén fokozatos bevezetésének... Bővebben
Örök kérdőjel, a zab – szabad-e fogyasztania a gluténérzékenyeknek?
2014. szeptember 1.A zab abban az esetben beilleszthető a gluténmentes étrendbe, és csak akkor - ha a zabkészítmény gyártója garantálja a gluténmentességet. Ugyanis a zab szennyeződhet... Bővebben
Mikor kihez fordulhat a beteg? Gasztroenterológus, allergológus
2014. augusztus 26.Cikksorozatunk mai fejezetében a gasztroenterológus és allergológus tevékenységét mutatjuk be. Bővebben
Gluténmentes dió bundás, Kolos féle túrógombóc
Bizonyára tudjátok már, hogy a tejfehérje mentes diétából legjobban a túró hiányzik. Most elkészítettem túrógombócot,... 
Gluténmentes hamis fekete erdő pohárdesszert – sütés nélkül
Kánikula, meleg és forróság a konyhában is. Épp ezért nem is szerettem volna bekapcsolni a... 
Gluténmentes cukkinis-répás sonkás tekercs
Interneten többször is szembe jött velem ez a recept. Saját ízlésem szerint alakítottam át és... 
Gluténmentes cukkinis tócsni
Az egyik legfinomabb nyári zöldség a cukkini. Könnyen elkészíthető. Most egy percek alatt elkészíthető, tócsnival... 
