Fahéjas kölesgombócok vaníliasodóval – 40 perc

Hozzávalók kb. 10 gombóchoz:

• 10 dkg köles
• 3 dl víz
• 1 púpos evőkanál cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj

A vaníliasodóhoz:

• 2,5 dl tej
• 1 tojássárgája
• 2 evőkanál cukor
• fél tasak Bourbon vaníliás cukor (vagy 1 rúd vanília kikapart magjai)
• 2 teáskanál rizsliszt
• 1 teáskanál vaj

Elkészítés:

• A kölest alaposan átmossuk, majd egy lábasba öntjük a 3 dl vízzel, a cukrokkal és a fahéjjal együtt és fedő alatt, meg-megkevergetve közepes lángon főzzük.
• Ha teljesen elfőtt a leve, félretesszük hűlni.
• Közben elkészítjük a vaníliasodót: 1 dl tejben csomómentesre keverjük a tojássárgáját és a rizslisztet.
• A maradék 1,5 dl tejet a cukrokkal együtt egy lábasba öntjük és felforraljuk.
• Ha felforrt, hozzáadjuk a tojásos-rizslisztes tejet és folyamatos kevergetés mellett összeforraljuk, majd lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a vajat.
• A kihűlt kölesből gombócokat formázunk és kisebb tányérokra adagolt vaníliasodóra ültetjük.

Elkészítési idő: 40 perc + hűlési idő

Gluténmentes kölesgombóc receptünk cöliákiások diétás étrendjébe beilleszthető.

Amennyiben a receptben laktózmentes tejet esetleg növényi italokat és laktózmentes vajat vagy növényi margarint használnak fel az elkészítés során, abban az esetben laktózérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják

Tudjon meg még többet a kölesről!

• Recept címke: cukor fahéj gombóc köles rizsliszt tej tojás vaj vanília