Francia hagymaleves

Hozzávalók kb. 6 adaghoz:

• 5 dkg vaj
• 75 dkg vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 dkg rizsliszt
• 2 liter húsleves alaplé
• 2,5 dl fehérbor
• 1-2 db babérlevél
• 2 kakukkfűág
• só, bors
• 10 dkg reszelt gruyere / gouda sajt

Elkészítés:

• A vöröshagymát felszeleteljük, a fokhagymát felaprítjuk.
• A vajat megolvasztjuk egy lábasban és rádobjuk a hagymát, majd közepes lángon kb. 20-25 perc alatt, meg-megkevergetve egyenletesen barnára pároljuk, pirítjuk.
• Ha szép barna lett és elkezdett pirulni, hozzáadjuk a fokhagymát és a rizslisztet, 2 percig kevergetjük, majd felöntjük a borral és az alaplével és felforraljuk.
• Hozzáadjuk a babérleveleket, a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt további kb. 25 percig hagyjuk főni.
• Ha kész, kivesszük a kakukkfüvet és a babérlevelet.
• Közben sajtot reszelünk és sütőpapírral bélelt tepsire kis kupacokat halmozunk belőle és 200 ºC fokon kb. 10 perc alatt pirosra sütjük.
• A forró levest a sajtchipsekkel tálaljuk.

Elkészítési idő: kb. 65-70 perc

Nehézségi szint: haladó

Cöliákia mellé társult laktózérzékenység esetén laktózmentes vajjal és laktózmentes gouda sajttal készítve illeszthető be a diétás étrendbe.

A hagymaleves receptünk alkoholt tartalmaz, így gyermekeknek nem adható!

• Recept címke: fehér bor fokhagyma IR barát GM receptek rizsliszt sajt vaj vöröshagyma