Fűszeres körteálom, avagy körtés gluténmentes kenyérpuding

KolosFreeFood receptválogatásunk legújabb gyöngyszeme egy gluténmentes kenyérpudimg recept:

Itt a szeptember, a körték érésének a hónapja. Mindenféle fajta, ízű körte most kezd érni. Szüleimtől kaptam az inkább későn érő fajtából. Viszont a panelház kiegyenlített melegében hamar megértek. A körtéhez nagyon jól illik a szerecsendió és a szegfűbors.

Hozzávalók (8 főre):

• 450 g pirított gluténmentes kenyérszelet
• 500 ml Meggle vegán növényi „tejszínhab” alternatíva
• 1 dl növényi „tej” (most rizsital)
• ízlés szerint vanília aroma
• csipet só
• 50 g cukor
• 600 g körte
• 3 db M-es méretű egész tojás
• 2 teáskanál szegfűbors
• ízlés szerint frissen reszelt szerecsendió
• fél citrom frissen facsart leve
• fél kezeletlen héjú citrom reszelt héja
• 1 teáskanál Liga margarin

A körtés gluténmentes kenyérpuding elkészítése:

• A kenyérszeleteket megpirítjuk.
• A Meggle habkrémet a növényi itallal, sóval, szerecsendióval és a szegfűborssal elkezdjük melegíteni.
• Ha elkezd forrni, zárjuk is alatta a gázt.
• Felverjük a 3 tojást a cukorral, jó habosra,
• Ehhez öntsük a felforralt tejszínhabot.
• Gyors fokozattal robotgép segítségével tovább verjük (kb. 2-3 percig) a tejes-tajszínes folyadékot.
• Közben a körtéket megmossuk, kiszedjük a magokat és a kis „köves” részeket is.
• A keményebb körtéket szép egyforma szeletekre vágjuk, a puhábbakat pedig kisebb kockákra.
  
• Ezekre facsarjuk a citrom levét, és reszeljük rá a héját.
• Közben kikenünk margainnal egy hőálló tálat.
• A pirítósokat félbe vágjuk.
  
• Megáztatjuk őket a tojásos-tejszínes folyadékban.
• Majd ebből egy sort teszünk a hőálló tál aljára.
• Erre szórjuk a kockázott körtedarabokat.
• Újabb beáztatott kenyérréteg sora következik. (addig rétegezzük így, amíg van a tálban hely, nekem most 2 réteg lett)
• Ekkor jöhet a szép szeletelt körteréteg.
• Majd öntsük rá a maradék tojásos-tejszínes masszát.
• Előmelegített 180 °C-os sütőben kb. 40 percig süssük. (sütési idő függ a sütőnktől)
• Melegen, de kihűlve is fantasztikus ízorgiát nyújt az ízlelőbimbóinknak.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 1,5 óra

A recept tápérték számítása folyamatban van

A gluténmentes kenyérpuding recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes kenyérpuding KolosFreeFood

• Recept címke: citrom cukor glutén és tejmentes gluténmentes kenyér körte margarin Meggle növényi habtejszín alternatíva rizsital só szegfűbors szerecsendió tojás