Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Gluténmentes lapos kenyér Blankától

Kis Blanka receptje:

Sajnos vagy nem sajnos, de bizony elkezdődött az iskola. A kisebbekkel még szerencsénk van, mert ők várják a tanítási napokat, de a nagyobbak már lehet, hogy kissé unottan indulnak el otthonról. De egy finom ebéd, vagy uzsonna simán fel tudja dobni a napot! Legalábbis szerintem jobban tud esni egy izgalmas étel, mint az unalmas, megszokott sonkás szendvics. Így hát igyekszem most Nektek anyukáknak segíteni, ötleteket adni, hogy mit csomagoljatok a gyerkőcnek! Elsőként egy különleges kenyeret hoztam, ami gyorsabban kész van mint a sima, hagyományos változat. És mellé egy finom avokádós mártogatóst, ami főleg a nagyobbak kedvence lehet! Ha nagyobb adagot csináltok, akkor ti is tudtok a munkahelyre vinni belőle!

Lapos kenyér, babos avokádókrémmel (Glutén-, tej-és tojásmentes, IR barát recept)

lapos gluténmentes kenyér receptHozzávalók 4 db lapos kenyérhez:

Sütéshez: kókuszolaj

Hozzávalók: avokádókrémhez (4 személyre)

  • 4 érett avokádó (1 db. kb. 200 g)
  • 250 g vörösbab (1db konzerv töltő tömege, lé nélkül)
  • 2 lime leve
  • só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

  • Keverjük össze a vizet, a sót és az almaecetet. Ezután adjuk hozzá a lisztkeveréket, és keverjük el. Gyúrjuk össze, majd formáljunk belőle kisebb gombócokat.
  • Lisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk ki egyenként a golyókat. Minél vékonyabbra. Nem kell kör alakúra nyújtani, éppen az a szép benne, ha nem egyformák a kenyerek.
  • Tegyünk a serpenyőbe egy kevés kókuszolajat, és süssük ki egyenként a kenyereket, míg megpirul a felülete. Ezután tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és toljuk be a sütőbe 10 percre (légkeveréses, 200°C). Ha átsültek, akkor vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
  • Közben elkészítjük az avokádókrémet. Tegyük egy tálba az avokádó belsejét, és botmixer segítségével turmixoljuk simává. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lime levét és a babot, majd alaposan összekeverjük.
  • A kenyeret vágjuk négy részbe, és tegyük az uzsonnás doboz legnagyobb rekeszébe. A másik két rekeszbe pedig kanalazzuk át az avokádókrémet, és vágjunk mellé friss paradicsomot is.
Tápanyagtartalom az egészben 4 db. esetén 1 adagban
Energia 9 486 kJ / 2264 kcal 2 372 kJ / 566 kcal
Zsír 146,7 g 36,7 g
  amelyből telített zsírsavak 39,0 g 9,8 g
Szénhidrát 166,4 g 41,6 g
  amelyből cukrok 57,9 g 14,5 g
Rost 96,3 g 24,1 g
Fehérje 53,1 g 13,3 g
4,58 g 1,15 h
Az gluténmentes lapos kenyér recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
gluténmentes lapos kenyér recept

gluténmentes lapos kenyér recept

További tízórai receptötletek gluténérzékenyeknek!

gluténmentes tízórai receptek az iskolában

Kategória: , ,