Gluténmentes tojásos nokedli – tejmentes recept

Gyors, laktató étel a tojásos nokedli. Egyszerűen elkészíthető gluténmentes változatban is. Fogyaszthatjuk salátával, zöldségekkel vagy savanyúsággal, de ehetjük akár köretként is.

Hozzávalók: 4-6 személy

Galuska

• 45 dkg Schär Farina gluténmentes liszt
• 4,5 dl víz
• 4 db közepes méretű tojás
• só

Feltét

• 7 db tojás
• 2 dl Alpro rizsital („rizstej”)
• só
• 1 evőkanál olaj

Elkészítés

• A tojásokat a sóval és vízzel összekeverjük, majd folyamatosan hozzáadjuk a liszthez és csomó mentesre keverjük.
• Forró lobogó vízbe szaggatjuk, 1,5 percig főzzük (míg feljön a víz tetejére).
• Szűrőkanállal kiszedjük, langyos vízzel leöblítjük.
• A tojásokat kikeverjük a rizstejjel és sóval.
• A kész nokedlit egy lábasba tesszük, hozzáadunk 1 evőkanál olajat, elkeverjük, majd ráöntjük a tojásos keveréket, és „megfőzzük”.
• Salátával, uborkával, csalamádéval tálaljuk.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 50 perc

A gluténmentes tojásos nokedli recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes tojásos nokedli

• Recept címke: étolaj főétel glutén és tejmentes köret lisztkeverék nokedli rizsital Schär Farina só tojás víz