Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Mini gluténmentes sajttortácskák

Vica letesztelte rovatunk háziasszonya egy remek gluténmentes sajttorta recepttel lepett meg minket fogadják szeretettel – ráadásul laktózmentesen készült:

mini gluténmentes sajttorta recept

Az ősz többek között azért is nagy kedvencem, mert amellett hogy a természet gyönyörű színekben pompázik, elő lehet keresni a kicsit markánsabb sütik receptjeit is. Így előkerült az egyik nagy kedvencem, a cheesecake receptje is, ami viszont annyira tömény sütemény, hogy néha már nekem is túl sok. Épp ezért találták ki az okosak a mini sajttortácskákat. A tökéletes sajttorta mennyiség! 🙂

Hozzávalók 9 darabhoz:

  • 300 g laktózmentes natúr krémsajt (pl. Arla Lacto free)
  • 100 g gluténmentes háztartási keksz
  • 85 g porcukor
  • 60 g laktózmentes vaj, és egy pici a sütőforma kikenéséhez
  • 15 g rizsliszt
  • 1/3 csomag gluténmentes sütőpor
  • 2 db közepes méretű (M-es)  tojás
  • egy negyed citrom leve
  • 1 kávéskanál vanília aroma

Díszítéshez:

  • lekvár
  • laktózmentes olvasztott csoki
  • gyümölcsök

Elkészítés:

  • a muffin sütőformát kenjük ki alaposan vajjal
  • a forma közepébe vágjunk sütőpapír csíkokat, hogy a sütés után könnyebben ki tudjuk őket szedni
    mini gluténmentes sajttorta készítés
  • a krémsajtot, a cukrot és a tojásokat keverjük össze egy tálban
  • a lisztet keverjük össze egy másik tálban a sütőporral, majd ezt adjuk hozzá a sajtos krémhez
    mini gluténmentes sajttorta előkészítés
  • az így kapott sűrűbb krémhez adjuk hozzá a citromlevet és a vanília aromát
  • az így kapott krémet hagyjuk addig pihenni, amíg a kekszes alapot elkészítjük
  • a vajat olvasszuk meg és a kekszet törjük apróra, majd a kettőt keverjük össze
    mini gluténmentes sajttorta keksz alapból
  • ezt a vajas kekszes keveréket egyengessük a forma aljába, hogy egyenletesen befedje az alját
  • erre tegyük rá a krémet, amire pedig jöhet a díszítés
  • előmelegített sütőben süssük 160 °C fokon addig, amíg a széle aranybarna nem lesz (ez sütőtől is függ, nekem kb. 40 perc)
  • sütés után pihentessük egy órát, majd óvatosan a papírkák segítségével emeljük ki a formából

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 90 perc

  • előkészítés:45 perc
  • sütési idő: 35-45 perc

gluténmentes sajttorta recept

Tápanyagtartalom díszítés nélkül 1 darab mini sajttortában
Energia 228,9 kcal / 954,5 kJ
Fehérje 4,3 g
Zsír 13,9 g
  amelyből telített zsírsavak 7,5 g
Szénhidrát 20,0 g
  amelyből cukrok 0,6 g

A mini gluténmentes sajttorta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Kategória: , , , ,