Mini gluténmentes sajttortácskák

Vica letesztelte rovatunk háziasszonya egy remek gluténmentes sajttorta recepttel lepett meg minket fogadják szeretettel – ráadásul laktózmentesen készült:

Az ősz többek között azért is nagy kedvencem, mert amellett hogy a természet gyönyörű színekben pompázik, elő lehet keresni a kicsit markánsabb sütik receptjeit is. Így előkerült az egyik nagy kedvencem, a cheesecake receptje is, ami viszont annyira tömény sütemény, hogy néha már nekem is túl sok. Épp ezért találták ki az okosak a mini sajttortácskákat. A tökéletes sajttorta mennyiség! 🙂

Hozzávalók 9 darabhoz:

• 300 g laktózmentes natúr krémsajt (pl. Arla Lacto free)
• 100 g gluténmentes háztartási keksz
• 85 g porcukor
• 60 g laktózmentes vaj, és egy pici a sütőforma kikenéséhez
• 15 g rizsliszt
• 1/3 csomag gluténmentes sütőpor
• 2 db közepes méretű (M-es)  tojás
• egy negyed citrom leve
• 1 kávéskanál vanília aroma

Díszítéshez:

• lekvár
• laktózmentes olvasztott csoki
• gyümölcsök

Elkészítés:

• a muffin sütőformát kenjük ki alaposan vajjal
• a forma közepébe vágjunk sütőpapír csíkokat, hogy a sütés után könnyebben ki tudjuk őket szedni
  
• a krémsajtot, a cukrot és a tojásokat keverjük össze egy tálban
• a lisztet keverjük össze egy másik tálban a sütőporral, majd ezt adjuk hozzá a sajtos krémhez
  
• az így kapott sűrűbb krémhez adjuk hozzá a citromlevet és a vanília aromát
• az így kapott krémet hagyjuk addig pihenni, amíg a kekszes alapot elkészítjük
• a vajat olvasszuk meg és a kekszet törjük apróra, majd a kettőt keverjük össze
  
• ezt a vajas kekszes keveréket egyengessük a forma aljába, hogy egyenletesen befedje az alját
• erre tegyük rá a krémet, amire pedig jöhet a díszítés
  

  

  

  
  
• előmelegített sütőben süssük 160 °C fokon addig, amíg a széle aranybarna nem lesz (ez sütőtől is függ, nekem kb. 40 perc)
• sütés után pihentessük egy órát, majd óvatosan a papírkák segítségével emeljük ki a formából

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 90 perc

• előkészítés:45 perc
• sütési idő: 35-45 perc

A mini gluténmentes sajttorta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: citrom cupcake gluténmentes étcsokoládé gluténmentes keksz krémsajt lekvár muffin receptek porcukor sütőpor tojás vaj vanília aroma