Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Red Velvet gluténmentes torta mascarpone-s áfonyás krémmel

Sokszor nagy segítség a konyhában, ha kész süteményporokból lisztkeverékekből készítünk süteményeket. Megspórolhatjuk a méregetést, nem kell annyiféle alapanyagot beszerezni. Most egy vörös bársony gluténmentes tortát készítettünk:

red velvet torta, gluténmentes torta recept vörös bársony tortaHozzávalók: 8 – 10 szelet

Krém

  • 25 dkg mascarpone sajt
  • 3 dkg vanília pudingpor
  • 2 evőkanál vanília aroma
  • 2 dl Hulala növényi habalap (cukormentes)
  • ízlés szerint édesítő
  • 5 db tojásfehérje (habnak felverve)
  • aszalt áfonya

Elkészítés

  • red velvet torta - vörös bársony torta, gluténmentes sütemények, gluténmentes tortákA piskóta hozzávalóit jó alaposan kikeverjük, majd formába öntjük (18 cm), és 180 °C fokon kb. 25-30 perc alatt megsütjük.
  • A tejszínt kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a mascarponét, ízlés szerint édesíthetjük, és belekeverjük a vanília aromát is.
  • Lábasba tesszük, hozzáadjuk a vanília pudingport, megfőzzük,
  • Hozzáadjuk a fehérjehabot, összefőzzük, selymes krémet kapunk.
  • Ha kihűlt a piskóta kettévágjuk, majd megtöltjük a krémmel
  • Megszórjuk áfonyával (kb. 2 maréknyi).
  • Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  • Másnap ízlés szerint díszíthetjük csokival, fondanttal……

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 60 perc

Tápanyagtartalom az egész tortában,
áfonyával, fondant
nélkül
8 szelet esetén

1 szeletben (kb. 19 dkg)

10 szelet esetén

1 szeletben  (kb. 15 dkg)

Energia 2944 kcal / 12305 kJ 368 kcal / 1230 kJ 294 kcal / 1230 kJ
Fehérje 69,9 g 8,7 g 7,0 g
Zsír 174,2 g 21,8 g 17,4 g
  amelyből telített zsírsavak 133,2 g 16,7 g 13,3 g
Szénhidrát 253,2 g 31,7 g 25,3 g
  amelyből cukrok 128,9 g 16,1 g 12,9 g
Rost 1,0 g 0,1 g 0,1 g

A gluténmentes torta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes torta recept, gluténmentes vörös bársony torta recept

gluténmentes vörös bársony torta

Kategória: ,