Gluténmentes pizza recept – köles-, kukorica- és rizsliszt alapon

Nemrég jelent meg a Lidl új saját márkás, Castello márkanév alatt forgalomba hozott gluténmentes lisztkeveréke, de máris díjat is nyert. A lisztkeverék alap gluténmentes lisztek  keverékéből készül, ha sütünk belőle valamit, ne feledkezzünk meg a megfelelő sikérhelyettesítő megválasztásáról sem a kívánt tésztaállag elérése céljából!

Hozzávalók 2 gluténmentes pizzához

Tészta

• 50 dkg Castello free from gluténmentes liszt
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál útifű maghéj, kb. 3.5 dl vízben elkeverve
• 1 zacskó gluténmentes szárított élesztő

Feltét

• 15 dkg (1 doboz) sűrített paradicsom szósz
• apróra vágott fokhagyma
• kevés olívaolaj
• oregáno
• bazsalikom
• csipetnyi só
• csipetnyi cukor
• reszelt sajt

Elkészítés:

• A tésztát összegyúrjuk, és 15-20 percet pihentetjük
• Majd olajjal kikent tepsibe tesszük 1 cm vastagra kinyújtva (ha nem tudjuk kinyújtani, akkor tenyérrel nyomkodjuk óvatosan szét, belülről kifelé haladva).
• Kevés olajon megpároljuk a fokhagymát, tűzről levéve beletesszük a sűrített paradicsomot, és a fűszereket (oregáno, bazsalikom, só, cukor).
• Rásimítjuk a pizza tésztára
• 180 °C fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük
• Majd megszórjuk reszelt sajttal, és visszatéve a sütőbe még kb. 10 percig sütjük.

1 darab pizza kb. 38 dkg – 40 dkg

A gluténmentes pizza recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Ha nem otthon szeretne pizzát sütni ajánljuk gluténmentes pizzériákat tesztelő cikksorozatunkat!

• Recept címke: bazsalikom Castello gluténmentes liszt cukor élesztő fokhagyma lisztkeverék olívaolaj oregánó paradicsom sűrítmény pizza psyllium rost (útifűmaghéj) reszelt sajt só