Gluténmentes vegán csokoládés cukkinis desszert

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes vegán csokoládés cukkinis desszerttel bővült.

Ahogy említettem már párszor, az egyik legkönnyebben, legjobban felhasználhatóbb zöldség a cukkini. Most desszertbe reszeltem bele. Egyszer már készítettem süteményt belőle, most egy interneten talált receptet alakítottam át, tej- és gluténmentessé is. 

Hozzávalók (16 szelet):

• 420 g Mester Család süteménylisztkeverék
• 450 g reszelt cukkini (leve is szükséges!)
• 40 g zsírszegény holland kakaópor 
• 20 g karobpor (lehet 60 g holland kakaópor is)
• 3 evőkanál forró víz
• 340 g cukor
• 180 ml napraforgó étolaj
• 180 ml növényital  (most rizsital)
• 1 csomag vanília cukor
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1,5 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál frissen facsart citromlé
• 1 teáskanál só

Tetejére:

• 80 g tejmentes csokicsepp

A gluténmentes vegán csokoládés cukkinis desszert elkésztése:

• Mossuk meg a cukkinit, reszeljük le.
• Ne nyomjuk ki a levét, az is szükséges lesz majd a süteménybe.
• A cukkinihez mérjük ki a Mester Család sütemény lisztjét.
• Adjuk hozzá a többi száraz összetevőt is.
• Jöhetnek a nedves hozzávalók.
• Forró víz, növényi ital (rizsital) és az étolaj.
• Az egészet alaposan keverjük el, hogy a kakaópor és a liszt sem maradjon csomós a tésztában. 
• A szódabikarbóna ki fog pezsegni a friss citromlétől, nem lesz „fura” íze a süteménynek.
• Melegítsük elő a sütőt 200 °C fokra.
• Egy kb. 20 x 30 cm nagyságú tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
• (ebben inkább vastagabb, magasabb lett a tészta, nagyobb tepsiben inkább vékonyabb lesz)
• Öntsük bele a masszát.
• Tetejét szórjuk meg sok-sok csokoládécseppel.
• Toljuk be a forró sütőbe a tepsit.
• Vegyük vissza a hőfokot 190 °C fokra.
• Süssük készre kb. 55 perc alatt.
• Sütési idő függ a sütőnktől!
• Érdemes tűpróbát alkalmazni.
• Ha nagyon sülne a teteje, tegyük lentebb a sütőrácsot, vagy fedjük be alufóliával a süteményt, amíg meg nem sül teljesen!
• Langyosan már lehet tálalni.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 70 perc

A gluténmentes vegán csokoládés cukkinis desszert tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes vegán csokoládés cukkinis desszert

• Recept címke: citrom csoki csepp cukkini cukor édes étolaj fahéj ivóvíz kakaópor karobpor Mester Család gluténmentes süteményliszt reggeli rizsital só szódabikarbóna uzsonna és tízórai