Pizzaparty gluténmentesen? Persze! Gluténmentes pizza 1 óra alatt.

Hozzávalók 1 nagy gluténmentes pizzához:

• 1,5 dl 1,5%-os tej (szükség esetén laktózmentes)
• 20 g friss élesztő
• fél teáskanál kristálycukor
• 1,5 dl csapvíz
• 1 púpos teáskanál psyllium (útifűmaghéj)
• 300 g liszt
  • 200 g kukoricaliszt
  • 100 g hajdinaliszt
• 1 teáskanál só
• + kb.: 10 g margarin

Elkészítés:

• Az élesztő felfuttatásához meglangyosítjuk a tejet (ügyeljünk arra, hogy ne forrósítsuk fel!), belemorzsoljuk az élesztőt és a kristálycukrot.
  Elkeverjük, majd félretesszük 5 percre, míg az élesztő felfut.
• Egy pohárba töltünk 1,5 dl vizet, majd hozzáadjuk a psylliumot és folyamatos keveréssel addig keverjük, míg be nem sűrűsödik.
• A liszteket és a sót összekeverjük, majd átszitáljuk, hogy a tészta könnyebb legyen.
• A felfuttatott élesztőt, a psylliumot és a liszteket alaposan összedolgozzuk, míg egynemű, csomómentes masszát nem kapunk.
  A kész tésztából golyót formálunk és meleg helyen letakarva fél órát pihentetjük, míg a tészta körülbelül a kétszeresére nő.
• A konyhapultra terítünk egy tepsi méretű sütőpapírt, majd egy kevés olvasztott margarinnal megkenjük.
  Közepére helyezzük a megkelt tésztát, majd sodrófa segítségével kör vagy téglalap alakúra nyújtjuk és ráhelyezzük a feltéteket:
• Variációk pizza feltétre: szükség szerint laktózmentes sajt
  • Paradicsomos pizza: paradicsomszósz, paradicsom, bazsalikom, mozzarella
  • Ananászos pizza: paradicsomszósz, sonka, ananász, trappista sajt
  • Gombás pizza: paradicsomszósz, sonka, gomba, trappista sajt
  • Szalámis pizza: paradicsomszósz, szalámi, paradicsom, trappista sajt
  • Tonhalas pizza: paradicsomszósz, tonhal, olívabogyó, lila-hagyma, mozzarella
  • Egyéb feltétek: kukorica, szalonna, füstölt sajt, bab, főtt tojás, túró, gluténmentes kolbász, spenót, fokhagyma, paprika, stb.
• A kész pizzát 220°C-on 10-15 perc alatt készre sütjük.
  Mialatt a sajt ráolvad a pizzára, a tészta is átsül és kész is van a pizzánk!

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 20 perc
• Kelesztés: 30 perc
• Sütés: 10-15 perc

Nehézségi szint: haladó

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

A receptet, és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette, Klima Anita dietetikus, egészségügyi szakértő lektorálta, a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.
A recept szabadon felhasználható, de tovább adás, máshol történő megjelenítés esetén, az előző mondatot kötelező feltüntetni, a felsoroltak tulajdonjogát tiszteletben tartva!

Hol szerezhetőek be az alternatív lisztek és a sikérhelyettesítők a gluténmentes pizza elkészítéséhez?

Keresse meg a térképen az Önhöz legközelebbi gluténmentes szaküzletet!

• Recept címke: cukor élesztő gluténmentes party snack hajdinaliszt kukoricaliszt pizza psyllium rost (útifűmaghéj) street food tej