Gluténmentes kenyér

Gluténmentes kenyérsütés otthon

Hozzávalók 10 vagy 8 vastagabb szelethez:

• 250 g It’s us Miklós unbiversal (korábbi néven Glutenix Alfa Mix gluténmentes lisztkeverék)
• 250 ml víz
• 1 csapott teáskanál só
• 2,5 g gluténmentes porélesztő
• 1 evőkanál étolaj
• kevés olaj a kenéshez
• lenmag a szóráshoz

Elkészítés:

• A gluténmentes lisztkeveréket, a sót és porélesztőt egy tálba tesszük, összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és jó alaposan összedolgozzuk. Végül hozzáadjuk az olajat, és jó alaposan átgyúrjuk vele a kenyértésztát.
• Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra
• Szilikon formába (kibélelhetjük sütőpapírral is) tesszük a megformázott tésztát, majd 40 °C fokon 25 percig kelesztjük
• Majd olajjal vékonyan átkenjük (használhatunk rizsitallal kikevert olajat is), megszórjuk lenmaggal, majd 180 °C fokon 30 perc alatt megsütjük

Elkészítési idő: 65 perc

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes kenyeret Mona készítette, illetve ezt a receptet készítették el közösen az érdeklődőkkel a Tündér-Liget gluténmentes pékség sütőbemutatóján is.

A gluténmentes kenyér recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Ez a gluténmentes kenyér így sült ki:

• Recept címke: élesztő étolaj It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék lenmag NATURBIT ALFA-MIX receptvideo