ABY Pizza Italiano gluténmentes lisztkeverék próba

Sziasztok!

A glutenerzekeny.hu oldalán megjelent hetekkel ezelőtt egy hír, hogy lehet igényelni liszt mintaterméket. Én sem volt rest, regisztráltam és a következő héten már meg is kaptam a lisztemet. Vártam a hétvégét, hogy kipróbálhassam és megsüthessem életem első 100 %-ban otthoni pizzáját. Az elkészítésével megszenvedtem, de megérte, mert a végeredmény mennyi lett.

Az Aby gluténmentes lisztkeverékről: a mondhatni mindenmentes liszttől természetesen semmi bajom nem lett, de az elkészítés közben okozott nekem némi fejfájást, mert borzasztóan ragadt a már kész tészta. Ez akadhat az amatőrségemből, de a lisztkeveréktől is. Nem tudom, még csak a felét használtam el, majd a másik felének feldolgozásakor kiderül…

Hozzávalók egy 32 cm-es gluténmentes pizza tésztájához:

• 100 g Pizza Italiano lisztkeverék
• 10 ml napraforgóolaj
• 13 ml olíva olaj (bazsalikomosat használtam)
• 4 g élesztő
• 6 g só
• 150 ml víz

Elkészítés a lisztkeveréken szereplő recept alapján:

• a hozzávalókat dolgozzuk össze (nekem picit több vízre volt szükségem, mint amit a recept ír, én kb. 200 ml vizet használtam), majd fedjük le egy órára és pihentessük.
  
  A lényeg, hogy nőjön nagyra a tésztánk
• Az egy óra elteltével nyújtsuk ki a tésztát. Nekem sajnos annyira ragadt, hogy nyújtófa helyett kártyát használtam, így nem is lett annyira szabályos a pizza formám, ám ez az ízét szerencsére nem befolyásolta
  
• Előmelegített sütőben süssük 250 °C fokon 10 percig
• Az így kapott félkész pizzánkat vegyük ki a sütőből az idő lejártával és ízesítsük kedvünk szerint
  
• Nekünk az alapja a nagymamám által készített házi paradicsomszósz volt, arra reszelt trappista sajt, mozzarella, pármai sonka, félbevágott koktél paradicsomok és rukkola került
• Az ízesített pizzát tegyük vissza a sütőbe egy negyedórára

Jó étvágyat hozzá! 🙂

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 45 perc

A Pizza Italiano gluténmentes pizza recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Ha nem szeretne otthon gluténmentes pizza sütéssel bíbelődni:

gluténmentes pizzák és pizzériák tesztje – Vica letesztelte

• Recept címke: ABY gluténmentes lisztkeverék élesztő étolaj lisztkeverék olívaolaj pizza só víz